Ciekawostki dietetyczne: WH 09/2015

Dieta na dobry sen

Naukowcy przebadali tysiące osób mających problemy ze snem i śpiących mniej niż 6 godzin dziennie. Większości z nich brakowało w organizmie wody, likopenu i selenu.

Chcesz lepiej spać? Więcej pij, szukaj likopenu w pomidorowych przetworach oraz selenu w skorupiakach, wątróbce, czerwonych mięsach, pestkach dyni i słonecznika. Poznaj też inne sposoby na zdrowy sen.

Cud miód

Pewnie, że cud, tylko nam kolesie z nad Żółtej Wody fałszują go na potęgę. Amerykańskie urzędy kontroli żywności oceniają, że 1/3 miodu na ich rynku jest oszukana i sztucznie dosłodzona. U nas takich badań się nie robi, ale można się zakładać, że problem wygląda podobnie. Jest kilka sposobów sprawdzenia, czy jemy prawdziwy miód, czy cukier z wodą.

Po pierwsze, waga – w litrowym słoiku nie powinno być mniej niż 1,4 kg miodu. Po drugie, rozpuszczalność – miód w szklance wody rozpuszcza się, tworząc smugi. Dobry miód będzie Cię lekko drapał w gardle, a po kilku miesiącach powinien się skrystalizować w słoiku.

Żyj kolorowo

Renomowany „The Journal of Nutrition” udowodnił, że mieszanie ze sobą na talerzu żółtych, pomarańczowych i czerwonych warzyw z awokado zdecydowanie zwiększa przyswajalność witaminy A. Dzieje się tak za sprawą nienasyconych tłuszczów, z których awokado słynie, a witamina A jest niezbędna naszym oczom i współdziała z hormonem wzrostu.

Pomarańcze

Awokado pokrój w kostki. 2 pomarańcze podziel na kawałki. Wymieszaj, polej oliwą i sokiem z cytryny. Posyp orzechami.

Papryka

Rozgnieć awokado na pastę. Czerwoną paprykę drobno posiekaj i wymieszaj. Skrop sokiem z cytryny, posól i na grzankę. Możesz też wypróbować nasze przepisy na awokado i paprykę.

Pomidory

2 awokado i 6 pomidorów pokrój na kawałki. Polej winegretem miodowym z czosnkiem i posyp orzechami.

Czarna porzeczka

183 miligramów wit. C przyjmiemy, zjadając garść czarnych porzeczek. To ponad dwa razy więcej niż dzienne zapotrzebowanie. Aby dostać podobną ilość, należałoby zjeść 3,5 cytryny.

WH 09/2015