Jajka a cholesterol
Dobra wiadomość dla jajożerców: dzisiejsze jajka mają 13% mniej cholesterolu i 64% więcej witaminy D niż te zjadane 10 lat temu. Naukowcy wiążą ten fakt ze zmianą kurzej diety - powszechną wcześniej mączkę kostną zakazano, a wprowadzono mieszanki zbóż i kukurydzy.
Badania pokazały, że u jedzących przez 3 miesiące 2 jajka dziennie poziom cholesterolu ani drgnął. Wybieraj jajka od kur z wolnego wybiegu, eko, bio, organiczne czy jak je tam nazywają. Inaczej mówiąc, od kur zadowolonych ze swego żywota. Niosą zdrowsze jaja.
Białko jajek nazywane jest białkiem wzorcowym i ma wszystkie aminokwasy, także te, których nie potrafimy sami wyprodukować. W jajku najwięcej białka zawiera... żółtko.
Komentarze