1. Danie główne
SAŁATKA Z KREWETEK, AWOKADO I MANGO 1 porcja
SKŁADNIKI:
- ½ dojrzałego mango
- ½ dojrzałego awokado
- szczypiorek
- 1 pomidor
- ⅓ ogórka
- 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)
- 1 pomidor
- 8 krewetek królewskich
- ½ łyżki oliwy
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- odrobina soku z cytryny
SPOSÓB:
- Wrzuć wszystkie składniki (warzywa i owoce pokrój wcześniej w ulubiony sposób) do dużej miski i dobrze wymieszaj. Gotowe.
2. Asysta
SOS TZATZIKI 5 porcji
SKŁADNIKI:
- 500 g niskotłuszczowego jogurtu greckiego
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- ½ łyżki octu z białego wina
- 1 łyżeczka soli
- 1 ogórek (obrany i starty)
SPOSÓB:
- Przełóż jogurt grecki do miski i połącz z oliwą, czosnkiem, octem i solą, a dopiero potem dodaj startego na tarce ogórka (wcześniej osusz go nieco papierowym ręcznikiem, żeby usunąć nadmiar wody). Jeśli lubisz, możesz sos nieco spolszczyć i udekorować koperkiem.
3. Przekąska
CIASTECZKA OWOCOWO-ORZECHOWE 9 sztuk
SKŁADNIKI:
- 2 jabłka
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 g płatków owsianych
- 45 g suszonych owoców, drobno posiekanych
- 40 g nasion i orzechów
- szczypta soli
- 1 łyżka cynamonu
SPOSÓB:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Zblenduj jabłka na mus.
- Podgrzej olej, miód (albo syrop klonowy) i ekstrakt z wanilii na patelni na średnim ogniu, a potem dodaj mus z jabłek i solidnie wymieszaj.
- Wymieszaj w misce płatki owsiane, suszone owoce, nasiona, orzechy, sól i cynamon, a potem dodaj – mieszając – na patelnię.
- Przełóż masę do formy do pieczenia wyłożonej papierem i mocno sprasuj. Piecz 15-20 minut, aż masa się zezłoci.
- Odstaw do ostygnięcia, a potem pokrój na 9 batoników. Uwaga – to zapas na dłuższy czas, a nie propozycja na jeden dzień!
4. Napój
SOK OWOCOWY 2 porcje
SKŁADNIKI:
- 5 krążków ananasa
- 1 średnia gruszka
- 1 marchewka
- 2 garści szpinaku
SPOSÓB:
- Bez zaskoczenia: wrzuć wszystko do blendera i naciśnij przycisk.
WARTOŚCI ODŻYWCZE
W lunchboxie:
kcal: 690 / tłuszcz: 30 g / białko: 24 g / węglowodany: 81 g
Wypróbuj także inne pomysły na zdrowe lunchboxy z: pieczonym bakłażanem, ciecierzycą z papryką i chipsami jabłkowymi, kebabem z kurczaka, sałatką z arbuza i mandarynkami z czekoladą oraz wrapem z łososiem, sałatką z rukolą i granatem i muffinami owsianymi.
Komentarze