Zdrowotne właściwości batatów i inne ciekawostki dietetyczne

Bogate wnętrze

Batat, słodki kuzyn ziemniaka, bije go na głowę wartościami zdrowotnymi. Zawiera antyrakowy beta-karoten i likopen, furę minerałów, witamin i ma niski indeks glikemiczny. Oto sposób WH: umyj, nakłuj widelcem i do piekarnika 220 oC na 30 minut. Potem farsz.  

Jabłko i indyk: pół jabłka w kostkach + 2 łyżki dressingu z niebieskiego sera + 2 podsmażone plastry indyka

Szynka i jajko: 1/4 szklanki szynki w kostkach + 1 jajko sadzone + łyżeczka syropu klonowego

Curry i orzeszki: 3 łyżki sosu curry + 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych + 1 łyżka kolendry  

Wypróbuj także inne pomysły na dania z batatami.

Nie stawiaj sama diagnozy

Czujesz, że cierpisz na nietolerancję glutenu? Tylko specjalista może to potwierdzić. To wyniki powtórnych badań Petera Gibsona, australijskiego gastroenterologa, który w 2011 r. rozpętał bezglutenowe szaleństwo. Teraz wycofuje się z tego i ostrzega, że brak niektórych produktów w diecie może powodować niedobór wit. B, kwasu foliowego, cynku, magnezu i wapnia.  

Jedz jabłka

Dwa jabłka jedzone dziennie, według uczonych z Trento we Włoszech, mogą zwiększać kobiecą satysfakcję seksualną. To zasługa fitoestrogenów znajdujących się w skórce.

W domu najlepiej?

Za modą na gotowanie stoi przekonanie, że zrobione w domu posiłki będą zdrowsze niż te z supermarketu. Brytyjczycy przebadali 100 gotowych dań, a potem wzięli pod lupę przepisy sław kuchni i porównali wyniki. Okazało się, że żadne nie spełniają zaleceń WHO. Ba – te sklepowe miały częściej mniej kalorii, mniej tłuszczów (także nasyconych) i statystycznie więcej błonnika. Co zrobić z tym fantem? Nic. Gotować w domu, bo na pewno będzie smaczniej, a gdy nie ma czasu, sięgać bez strachu po gotowce.  

WH 07-08/2016