Nazywają się różnie - maszynka do makaronu, spiralizer, tarka lub krajalnica spiralna - ale wszystkie dają sensacyjnie dobre efekty. Zrobienie nitek spaghetti czy wstążek fettuccine z cukinii lub marchewki było oczywiście wcześniej możliwe przy pomocy obieraczki do warzyw, ale robota była benedyktyńska i niewdzięczna.
A o makaronie z selera, buraków, batatów, rzodkiewek, jabłek albo gruszek można było zapomnieć. Teraz wszyscy dbający o zbilansowaną dietę, weganie, wegetarianie dostali do rąk narzędzie, z którym naprawdę można w kuchni zaszaleć. Przygotowaliśmy dla was 5 kulinarnych propozycji z maszynką w roli gwiazdy, ale to dopiero początek przygody.
Nie ograniczajcie wyobraźni i eksperymentujcie w kuchni - dania nie tylko świetnie smakują, ale też świetnie wyglądają. A już coś bardziej zdrowego trudno sobie wyobrazić.
Kolacja na naturalny detoks: grillowana barwena z makaronem z cukinii i tapenadą z anchois
Podmieniając linguine na makaron z cukinii, fundujesz sobie, dzięki pokaźnej ilości kwasu foliowego, naturalny detoks całego organizmu i stabilizujesz poziom cukru we krwi.
Składniki (2 porcje):
- 5 anchois,
- 150 g czarnych oliwek,
- 1/2 ząbka czosnku,
- kapary, 5 szt.,
- 100 ml oliwy,
- 3 cukinie,
- 3 gałązki bazylii,
- 2 filety z barweny,
- gałązka tymianku.
1. Rozpocznij od zrobienia tapenady. Posiekaj bazylię (połowę odłóż na później) i wrzuć ją do blendera razem z anchois, oliwkami bez pestek, czosnkiem i kaparami. Dolej trochę oliwy i zrób pastę.
2. Odetnij końcówki cukinii i maszynką zrób z nich spaghetti. Wrzuć makaron na rozgrzaną patelnię z oliwą i smaż, mieszając przez minutę. Zdejmij z ognia i delikatnie wymieszaj z resztą bazylii i tapenadą. Dopraw.
3. Natrzyj filety solą, pieprzem i tymiankiem. Wrzuć je na rozgrzaną patelnię lub grilla na kilka minut. Wyłóż makaron na talerze i połóż na nim upieczoną rybę.
W porcji: 400 kcal, 23 g białko, 40% kwas foliowy (dzienne zapotrzebowanie)
Wypróbuj także inne przepisy na zdrową kolację oraz na proste dania z makaronem.
Komentarze