Sałata i cykoria z grilla
Wartość odżywcza w 1 porcji:
- 510 kcal
- 44 g tłuszcze (9 g tł. nasyc.)
- 19 g węglowodany
- 9 g błonnik
- 13 g białko
Składniki (na 6 porcji):
- 1 szkl. oliwy extra-virgin
- 5 ząbków czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 główki sałaty rzymskiej, średniej wielkości, połówki
- 2 główki cykorii sałatowej, połówki
- 12 pomidorków cherry, połówki
- 6 dymek, zielone części
- 12 szparagów
- 1/2 łyżeczki kaparów, posiekanych
- 2 łyżeczki tymianku, posiekanego
- 2 anchovies, opłukane, osuszone, posiekane
- 1/4 szkl. białego octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 100 g parmezanu w kawałkach
- 1 cytryna
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej grilla.
2. Do dużej miski wlej oliwę, dodaj połowę czosnku, ½ łyżeczki płatków chili, sól i pieprz. Wymieszaj.
3. Wysmaruj oliwą połówki sałat i cukinii od strony cięcia. Wyłóż na aluminiową tackę połówki pomidorów, pokrojone dymki, szparagi i skrop je oliwą. Resztę oliwy pozostaw w misce do dressingu.
4. Grilluj pod przykryciem – sałaty przeciętą stroną do dołu około 4-5 minut, pozostałe warzywa nieco dłużej.
5. Wrzuć do miski z oliwą resztę czosnku, kapary, tymianek, anchovies i wymieszaj. Połącz ocet z musztardą i dopraw solą z pieprzem.
6. Wsyp do miski warzywa z tacki, posiekaj zgrillowane sałaty i dorzuć je do środka, skrop całość sokiem z cytryny, wlej winegret i starannie wymieszaj. Posyp kawałkami parmezanu.

Koktajl z jalapeño i truskawkami
Wartość odżywcza w 1 porcji:
- 250 kcal
- 0 g tłuszcze
- 21 g węglowodany
- 1 g błonnik
- 0 g białko
Składniki:
- 1-2 truskawki, posiekane
- 2 liście bazyli, posiekane
- 1 kawałek papryki jalapeño, posiekany (wielkość zależy od tego, jaką ostrość lubisz)
- 30 ml soku z limonki
- 25 ml syropu z agawy
- 60 ml tequili
- listki bazyli do przybrania
Sposób przygotowania:
1. Pierwszych 5 składników do szejkera i wstrząsać, wstrząsać, wstrząsać.
2. Wlej teraz tequilę i znowu wstrząsaj przez 5-7 sekund. Przelej do szklanki z kostkami lodu i udekoruj listkami bazylii.
Komentarze
~Monika, 2017-06-25 21:14:11
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?