Warzywa i owoce egzotyczne, których powinnaś spróbować

Czy też kupujesz w kółko to samo: brokuły, sałatę i pomidory? Wpadamy w zakupową rutynę, zwłaszcza jeśli chodzi o najpopularniejsze warzywa i owoce. Powodów jest wiele: wiemy, że są zdrowe, wiemy, jak je przyrządzić i wiemy, że są smaczne. A jednak spróbujemy Cię przekonać, żebyś następnym razem zamiast po szpinak i marchewkę, sięgnęła po coś innego.

No jasne, nie każdy wie, jak wygląda okra (o jej przyrządzeniu nawet nie wspominając), ale czasem warto zaryzykować. Tym bardziej, że niektóre z tych mało popularnych produktów są zaskakująco zdrowe i proste w przygotowaniu (na serio). Ich nazwy być może niewiele Ci mówią, ale od tego masz przecież nas!

Podejmij wyzwanie i podczas następnej wizyty w sklepie wrzuć do koszyka wymienione na kolejnych stronach produkty. Sama wiesz, w kuchni jak w życiu: kto nie ryzykuje...

Okra (ketmia, piżmian jadalny)

Okra to zielone, pokryte meszkiem warzywo, które w Polsce dostaniesz w puszce lub w postaci mrożonki. Z dnia na dzień staje się jednak coraz popularniejsza, gdyż zapewnia megadawkę witamin z grupy B, witaminy C, magnezu, potasu, luteiny oraz zeaksantyny (wspomagającej narząd wzroku). Poza tym zawiera w sobie sporo rozpuszczalnego błonnika, który, jak twierdzą naukowcy, pomaga obniżać poziom złego cholesterolu.

Jeśli zdarzyło Ci się kiedyś zajadać potrawą z kuchni indyjskiej, być może próbowałaś już okry. Zawiera w sobie kleisty śluz, który często wykorzystywany jest do zagęszczania sosu, zupy lub gulaszu. By zapobiec nadmiernej gęstości dania, uważaj podczas mycia (nie rozerwij jej przypadkiem). Gdy jest nienaruszona i niepokrojona, możesz smażyć ją na dużym ogniu, przygotować na parze lub grillu. Sama w sobie też jest smaczna – przypomina nieco fasolkę szparagową.

A jeśli lubisz orientalne smaki, wypróbuj także przepisy na dania kuchni azjatyckiej i przekonaj się, że wcale nie muszą być piekielnie trudne.

Papryczki jalapeño

Zamiast sięgać po zwykłą paprykę, dodaj nieco pikanterii swojemu daniu dzięki papryczce jalapeño. Jest dłuższa i smuklejsza od tej zwykłej, ale występuje w tych samych kolorach: czerwonym, zielonym i żółtym. To ostre warzywo zawiera cenny antyoksydant zwany kapsaicyną, która jest silnie działającą substancją przeciwzapalną oraz pobudzającą metabolizm.

Badania udowodniły, że osoby, które jadły pikantniejsze potrawy, odczuwały mniejszy głód i spalały więcej kalorii. Najlepsze jest jednak to, że jalapeños możesz dodać do każdej potrawy. Jeśli nie jesteś pewna, czy to odpowiedni dla Ciebie poziom pikantności, pokrój ją na cieniutkie plasterki i dodaj odrobinę do jajecznicy lub sałatki. A jeśli ostre smaki Ci nie obce – możesz się też odważyć zjeść ją w całości.

Wiesz co jeszcze pomaga w odchudzaniu? Poznaj 15 produktów bogatych w błonnik i jedz do syta!

Fenkuł (koper włoski)

Fenkuł nie jest tak niespotykanym warzywem jak chociażby okra, ale chociaż widziałaś go pewnie w sklepie już nie raz – czy kiedykolwiek spróbowałaś? A warto, bo koper włoski jest bogatym źródłem cennych składników odżywczych i zaskakująco łatwo go przygotować. Poza tym całe warzywo, które przypomina nieco wielką cebulę, jest w całości zjadliwe: od bulwy poprzez łodygę i liście aż do nasion.

Koper włoski ma lekko słodki, przypominający lukrecję smak. Każdy kęs to dodatkowa dawka witaminy C, błonnika, folianu (czyli pochodnej kwasu foliowego) i potasu. Na dodatek znajdziemy w nim także anetol, który pomaga zmniejszać stany zapalne i zapobiega nowotworom.

Bulwę możesz traktować jak cebulę – obierz ją z wierzchniej warstwy, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na małej ilości tłuszczu lub jedz na surowo. Liście możesz dorzucić do sałatki lub dodać do ugotowanej na parze ryby. Jest też jeszcze jeden plus: fenkuł spokojnie poleży w Twojej lodówce kilka tygodni.

To warzywo idealnie sprawdzi się jako danie na randkę – najlepiej połącz je z pomarańczami! Jakoś tego nie widzisz? To sprawdź nasze przepisy na dania z fenkułem i pomarańczą.

Cykoria endywia

Możesz ją łatwo przeoczyć, bo wygląda niepozornie – jak większość innych sałat – ale następnym razem postaraj się ją odnaleźć na półce z zieleniną. Cykoria ma unikalny smak i prawie nie zawiera kalorii, więc właściwie możesz ją jeść bez ograniczeń – pół szklanki cykorii to zaledwie 4 kalorie! To warzywo bogate w folian, witaminę E, K, A i C a także mangan oraz potas.

Endywię warto jeść w upalne dni, gdy dopada Cię pragnienie, ponieważ zawiera w sobie mnóstwo wody – dlatego sprawdza się idealnie jako przekąska przed daniem głównym lub kiedy po prostu masz ochotę coś przegryźć.

Jedyne co musisz zrobić, to odciąć jej koniec i zjadać surowe liście. Polecamy zastąpienie cykorią chipsów maczanych w guacamole. Możesz też dorzucić ją do sałatki. Ale najlepiej zjadaj ją samą – i tak jest pyszna. No i chyba pamiętasz: to tylko 4 kalorie!

Sałaty warto jeść zawsze i pod każdą postacią, ale warto pamiętać o kilku poradach, by przyrządzać je jak najlepiej. Zobacz, jak przyrządzać sałaty, by pięknie wyglądać i chudnąć.

Daktyle

Uwielbiamy daktyle, bo zawierają tony składników odżywczych i zaspokajają naszą ochotę na słodycze. Jeden daktyl zawiera 1,6 gramów błonnika, który wpływa na zmniejszenie się poziomu złego cholesterolu i pomaga walczyć z otyłością, chorobami serca oraz rakiem odbytnicy.

Daktyle zawierają także sporą dawkę witamin z grupy B, witaminy A oraz K a także potas, miedź, wapń i mangan. Dodawaj je do sałatek lub porannej owsianki. Możesz też dorzucić daktyle do innych potraw, jeśli chcesz przełamać ich gorzki lub cierpki smak.

Fiddleheads, czyli jadalne pędy paproci

W Polsce jeszcze niewiele osób słyszało o jadalnych liściach paproci, ale pewnie to tylko kwestia czasu, nim wylądują na sklepowych półkach i naszych talerzach. Fiddleheads to młode pędy paproci, które nie zdążyły się jeszcze w pełni rozwinąć. Są pełne cennych składników odżywczych: stanowią źródło witaminy A, pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu i pozytywnie wpływają na wzrok. Jakby tego wszystkiego było mało, zawierają także niacynę, witaminę C i ryboflawinę.

Jadalne pędy paproci w smaku przypominają szparagi oraz fasolkę szparagową. Gdyby nadarzyła Ci się okazja do spróbowania tej cudacznej rośliny, dorzuć ją do swoje sałatki i zjedz na surowo, lub ugotuj na parze i dodaj do dania głównego.

Chociaż zaproponowane przez nas warzywa są wyjątkowo zdrowe, istnieją jeszcze zdrowsze. Chcesz wiedzieć, które znalazły się na podium? Poznaj najzdrowsze warzywo na świecie i sięgnij po nie podczas kolejnej wizyty w  sklepie.

Tekst: Keri Glassman, Katarzyna Dwornik

WH