W wakacyjnym numerze m.in. szybkie, łatwe i super zdrowe dania na lato pełne smaku

Zobacz, jakie pyszności czekają na Ciebie w lipcowo-sierpniowym wydaniu.

Agnieszka Woźniak-Starak fot. MPP

Arbuz i melonfot. LINDA XIAO

Sezon na arbuzy i melony

Woda występuje w przyrodzie w trzech stanach skupienia. Z wyjątkiem arbuzów i melonów, gdzie objawia się w czwartym stanie - boskim, smakując nie z tej ziemi. W tych warzywach (tak, tak, to warzywa, nie owoce) woda stanowi ponad 90% składu, co nie oznacza, że pozostałe 10% można lekceważyć. To samo zdrowotne dobro – dość powiedzieć, że nawet pestki w arbuzie, pieczołowicie przez nas wyjmowane końcówką noża przed jedzeniem, pękają od witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Wprowadzamy więc z przytupem melony i arbuzy do naszego menu i to nie jako desery, ale dania główne. Podajemy do stołu na stronie 119!

Dziki łosoś w sosie teriyakifot. hotel vestinwarsaw

Przyjęcie w 20 minut

Każda narodowa kuchnia ma swoją tajną broń. U nas to mógłby być np. lubczyk, rzadko stosowany w innych kuchniach poza naszą, a genialny w smaku. Pesto z jego liści to rewelacja! Japonia za to ma sos teriyaki i makaron sobą. Ten pierwszy zwala z nóg kompozycją sosu sojowego, cukru, anyżu, cynamonu, kminku i imbiru, a ten drugi, gryczany, więcej robi dla naszego zdrowia i wyglądu, niż wszystkie białe makarony razem wzięte. Do tego ma cudowny orzechowy posmak. Dodaliśmy do nich filet z dzikiego łososia plus kilka drobiazgów i w 20 minut zrobiliśmy danie, które wyrwie z butów nawet najbardziej wymagających gości na kolacji. Zrób to sama!

Nabiałfot. Getty Images

Nabiał szkodzi – prawda czy fałsz?

Kto by spodziewał, że ideologiczna wojna obejmie także jajka, sery i mleko, a obie strony sporu będą sobie odmawiać nie tylko rozumu, a i człowieczeństwa w ogóle. Faktem jest, że takie mleko już dawno nie pochodzi od poczciwej Mućki, tylko jego produkcja jest gigantycznym przemysłem nie bez wpływu na środowisko i planetę. Z drugiej strony dietetycy i lekarze są zaniepokojeni, bo radykalne odstawienie nabiału grozi niedoborami kluczowych elementów zdrowej diety: wapnia, jodu, witamin D i B12 czy np. białka. Rozważamy argumenty obu stron, ale jesteśmy przeciwni wylewaniu dziecka z kąpielą, ba, z całą wanną i przy okazji demolowaniu wszystkiego w łazience. Sprawdź, gdzie, poza nabiałem, znaleźć niezbędne dla zdrowia składniki.

smoothie bowlfot. lucy thompson

Smoothie bowls

Śniadanie gotowe w 7 minut? Tak. Owsianka? Nie. Jajecznica? Nie. Kanapki? Nie. W 7 minut? Jak najbardziej. Dobre? Bardzo dobre. Zdrowe? Wyjątkowo. Piękne? No masz! Aż szkoda jeść! Gdzie? Na s. 52. Miski z owocowym smoothie poprawiają humor i dodają energii na cały dzień.

spaghetti vegani con polpettefot. WOJCIECH MAŁKOWICZ/mpp

No to klops…

Wpuszczamy Davida Copperfielda do kuchni i pstryk: mięso zamienia się w czarną fasolę, jajko w komosę, pancetta w sos sojowy i cebulę, a parmezan w płatki drożdżowe. Jedyne co zostaje na swoim miejscu, to świetny smak prosto ze słonecznej Italii i pół godziny roboty. Drogie Panie, oto spaghetti vegani con polpette – tadam!

cytrusyfot. LINDA XIAO

Pomelo czy kumkwat?

Znasz li ten kraj, gdzie cytryna dojrzewa? Tylko pozazdrościć, bo tam pięknie jest. My za to rzucamy się na skrzynki z cytrusami w supermarkecie, bo zamarzyły się nam dzisiaj tosty z pomarańczami, miodem i ricottą. A na jutro salsa z pomarańczami i zielonym ogórkiem, a co! O drinku z udziałem Campari, ginu, musującego wina i grillowanych plasterków pomarańczy nie wspominamy, bo to NSFW, a nie wiadomo, gdzie to czytacie. Ale wszystko jest na stronie 45.

 

Wakacyjny numer WH jest dostępny w kioskach, salonach prasowych oraz na e.mpp.pl

Zobacz również:
Kitesurfing w Polsce z roku na rok staje się coraz popularniejszy. Jeszcze 16 lat temu uprawiała go garstka zapaleńców, dziś widok kite'a nad falami Bałtyku nie budzi już zdziwienia. Przez ten czas ewaluował nie tylko sprzęt, ale i technika pływania, rozgrywane podczas zawodów konkurencje i ilość zapaleńców na wodzie. Kitesurfing ma już tak wielu fanów na świecie, że znalazł się w programie Igrzysk Olimpijskich w Paryżu w 2024 roku.
ZOBACZ WIĘCEJ

Komentarze

 
DODAJ KOMENTARZ

REKLAMA

REKLAMA