W wakacyjnym numerze m.in. szybkie, łatwe i super zdrowe dania na lato pełne smaku

Zobacz, jakie pyszności czekają na Ciebie w lipcowo-sierpniowym wydaniu.

Agnieszka Woźniak-Starak fot. MPP

Arbuz i melonfot. LINDA XIAO

Sezon na arbuzy i melony

Woda występuje w przyrodzie w trzech stanach skupienia. Z wyjątkiem arbuzów i melonów, gdzie objawia się w czwartym stanie - boskim, smakując nie z tej ziemi. W tych warzywach (tak, tak, to warzywa, nie owoce) woda stanowi ponad 90% składu, co nie oznacza, że pozostałe 10% można lekceważyć. To samo zdrowotne dobro – dość powiedzieć, że nawet pestki w arbuzie, pieczołowicie przez nas wyjmowane końcówką noża przed jedzeniem, pękają od witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Wprowadzamy więc z przytupem melony i arbuzy do naszego menu i to nie jako desery, ale dania główne. Podajemy do stołu na stronie 119!

Dziki łosoś w sosie teriyakifot. hotel vestinwarsaw

Przyjęcie w 20 minut

Każda narodowa kuchnia ma swoją tajną broń. U nas to mógłby być np. lubczyk, rzadko stosowany w innych kuchniach poza naszą, a genialny w smaku. Pesto z jego liści to rewelacja! Japonia za to ma sos teriyaki i makaron sobą. Ten pierwszy zwala z nóg kompozycją sosu sojowego, cukru, anyżu, cynamonu, kminku i imbiru, a ten drugi, gryczany, więcej robi dla naszego zdrowia i wyglądu, niż wszystkie białe makarony razem wzięte. Do tego ma cudowny orzechowy posmak. Dodaliśmy do nich filet z dzikiego łososia plus kilka drobiazgów i w 20 minut zrobiliśmy danie, które wyrwie z butów nawet najbardziej wymagających gości na kolacji. Zrób to sama!

Nabiałfot. Getty Images

Nabiał szkodzi – prawda czy fałsz?

Kto by spodziewał, że ideologiczna wojna obejmie także jajka, sery i mleko, a obie strony sporu będą sobie odmawiać nie tylko rozumu, a i człowieczeństwa w ogóle. Faktem jest, że takie mleko już dawno nie pochodzi od poczciwej Mućki, tylko jego produkcja jest gigantycznym przemysłem nie bez wpływu na środowisko i planetę. Z drugiej strony dietetycy i lekarze są zaniepokojeni, bo radykalne odstawienie nabiału grozi niedoborami kluczowych elementów zdrowej diety: wapnia, jodu, witamin D i B12 czy np. białka. Rozważamy argumenty obu stron, ale jesteśmy przeciwni wylewaniu dziecka z kąpielą, ba, z całą wanną i przy okazji demolowaniu wszystkiego w łazience. Sprawdź, gdzie, poza nabiałem, znaleźć niezbędne dla zdrowia składniki.

smoothie bowlfot. lucy thompson

Smoothie bowls

Śniadanie gotowe w 7 minut? Tak. Owsianka? Nie. Jajecznica? Nie. Kanapki? Nie. W 7 minut? Jak najbardziej. Dobre? Bardzo dobre. Zdrowe? Wyjątkowo. Piękne? No masz! Aż szkoda jeść! Gdzie? Na s. 52. Miski z owocowym smoothie poprawiają humor i dodają energii na cały dzień.

spaghetti vegani con polpettefot. WOJCIECH MAŁKOWICZ/mpp

No to klops…

Wpuszczamy Davida Copperfielda do kuchni i pstryk: mięso zamienia się w czarną fasolę, jajko w komosę, pancetta w sos sojowy i cebulę, a parmezan w płatki drożdżowe. Jedyne co zostaje na swoim miejscu, to świetny smak prosto ze słonecznej Italii i pół godziny roboty. Drogie Panie, oto spaghetti vegani con polpette – tadam!

cytrusyfot. LINDA XIAO

Pomelo czy kumkwat?

Znasz li ten kraj, gdzie cytryna dojrzewa? Tylko pozazdrościć, bo tam pięknie jest. My za to rzucamy się na skrzynki z cytrusami w supermarkecie, bo zamarzyły się nam dzisiaj tosty z pomarańczami, miodem i ricottą. A na jutro salsa z pomarańczami i zielonym ogórkiem, a co! O drinku z udziałem Campari, ginu, musującego wina i grillowanych plasterków pomarańczy nie wspominamy, bo to NSFW, a nie wiadomo, gdzie to czytacie. Ale wszystko jest na stronie 45.

 

Wakacyjny numer WH jest dostępny w kioskach, salonach prasowych oraz na e.mpp.pl

Zobacz również:
Równowagi warto szukać zawsze, ale teraz wydaje się to zadanie szczególnie ważne.
ZOBACZ WIĘCEJ

Komentarze

 
DODAJ KOMENTARZ

REKLAMA

REKLAMA