Szybka frittata

Lubicie? Pewnie, że tak, wszyscy lubią. Jest świetna na śniadanie i jako przekąska, doskonała na ciepło i na zimno i, co najlepsze, wymaga tylko najprostszych składników.

Szybka frittata Shutterstock
Szybka frittata

Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "frittare", czyli smażyć, choć smażenie jest tylko na początku, a potem pieczenie, ale o tym za chwilę. Klasyczna i zupełnie podstawowa frittata wymaga tylko kilku składników: oczywiście jajek, oczywiście soli, oliwy, świeżo zmielonego czarnego pieprzu oraz serów - oczywiście włoskich -parmezanu i pecorino.

REKLAMA

ZOBACZ TEŻ: Przepisy na wzdęcia

Najfajniejsze w przygotowaniu frittaty jest to, że lista składników jest otwarta na wszystkie, nawet najbardziej szalone, pomysły kulinarne. Inaczej mówiąc, jej smak zależy od Twojej wyobraźni (i zawartości lodówki), ale warto pamiętać, że frittata lubi wyraźniejsze smaki bardziej niż łagodne. Oto nasza propozycja.

REKLAMA

REKLAMA

Przepis na frittatę

Składniki:

  • 6 jajek,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 1 szklanka brokułów,
  • 1 szklanka jarmużu,
  • 1 szklanka szpinaku,
  • 1/4 szklanki startego parmezanu,
  • 1 szalotka,
  • 5 pomidorków koktajlowych,
  • garść oliwek bez pestek (czarnych i zielonych),
  • mała papryczka chili,
  • świeża bazylia,
  • sól,
  • pieprz.

ZOBACZ TEŻ: Cheese tea, czyli serowa herbata

Przygotowanie:

  1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 160 st. C, bo tam trafi Twoja patelnia na ostatnie 5 minut. Rozgrzej patelnię z oliwą i zeszklij posiekaną szalotkę. Dorzuć posiekane chili (raczej bez pestek, chyba że trafiło na twardzielkę), podsmażaj jeszcze chwilę i dorzuć posiekane zielone warzywa.

  2. Podsmażaj kilka minut, aż zmiękną, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i połówki oliwek. W misce rozbełtaj jajka (zrób to energicznie, żeby się dobrze napowietrzyły), dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i przelej zawartość na patelnię. Poruszaj nią lekko, żeby masa równomiernie się rozlała, posyp listkami bazylii i startym parmezanem.

  3. Smaż na małym ogniu przez 5-6 minut, a następnie wstaw do rozgrzanego piekarnika na kolejne 5 minut. Wyjmij, pozostaw na patelni jeszcze kilka minut i pokrój ją w trójkąty, jak pizzę.  
Zobacz również:
Wystartuj w nowy dzień z energią, rozpoczynając go od biegowego rozruchu. Nie musisz być biegaczką: wystarczy 5-10 minut truchtu. Gwarantujemy, że wrócisz do domu w lepszym nastroju.
ZOBACZ WIĘCEJ

Komentarze

 (1)
ZOBACZ KOMENTARZE
REKLAMA