Pulpety z dorsza w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną niepaloną

Dieta przeciwzapalna powinna obfitować w ryby morskie, ponieważ są one cennym źródłem kwasów omega-3, które zmniejszają stany zapalne w naszym organizmie. Dorsz dodatkowo jest dobrym źródłem białka, selenu oraz witaminy D, której poziom, jak wynika z badań, koreluje z aktywnością choroby (niski poziom witaminy = wysoka aktywność choroby). Likopen zawarty w passacie pomidorowej będzie hamował tworzenie się reaktywnych form tlenu.

Redakcja Women's Health 2021-02-02

fot. Katarzyna Olejniczak

Przepis na pulpety z dorsza w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną niepaloną

Ilość porcji

Czas

30 minut

Wartość odżywcza 1 porcji:

Energia - 392 kcal
Białko - 30 g
Tłuszcze - 16 g
Węglowodany (og.) - 34,4 g
Błonnik - 7,2 g
Wapń - 138,5 mg

Pulpety

100 oczyszczonego filetu z dorsza
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
1 łyżeczka koperku

Sos

2-3 szklanki bulionu warzywnego
1/2 słoika passaty pomidorowej
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka mąki
2-3 gałązki bazylii

Sposób

Dorsza pokrój w drobniejsze kawałki i zblenduj. Dopraw, dodaj koperek, jajko oraz bułkę tartą i uformuj małe pulpety. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj passatę i czosnek, przesmaż krótko. Wlej bulion i dokładnie wymieszaj. Następnie na łyżce delikatnie układaj pojedynczo pulpety – zanim wrzucisz, zaczekaj, aż się zetną. Gotuj 30-40 minut. Na koniec zagęść mąką.

REKLAMA

Przepis pochodzi z książki „S.O.S. dla stawów” autorstwa Katarzyny Olejniczak i Anny Piekarczyk.