Women's Health poleca:

10 patentów jak dobrze wyglądać po treningu

Zagłosuj i wygraj zestaw kosmetyków! KONKURS!

Program treningowy dla absolutnie początkujących AKCJA SPECJALNA

Jak nie marnować jedzenia - recykling w kuchni

WH bez balastu: metamorfoza Marty

Zgłoś się do akcji #jestemfit! AKCJA #JESTEMFIT

PODZIEL SIĘ

OCEŃ

5.0

Przepisy na słodko-gorzkie desery

Gorycz na języku, umiejętnie dawkowana, oczyszcza organizm, odtruwa, niszczy zarazki, odchudza i pobudza do ruchu. W poszukiwaniu gorzkiego smaku zabieramy się za desery, z którymi nie da się przytyć.

Marek Alchimowicz 2018-03-19

fot. Mitchell Feinberg

Ciastka z rzepą i glazurą białej herbaty

Zbyt słodki deser na zakończenie posiłku przytłumi wszystkie dotychczasowe smaki, ale odrobina goryczki wydobędzie je na wierzch i zintensyfikuje.

Gorzkie: rzepa, orzechy, herbata

SKŁADNIKI

1 szklanka mąki pszennej
¼ szkl. mąki żytniej
1 łyżka przyprawy do piernika
1½ łyżeczki sody oczyszczonej
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
½ szkl. cukru
½ szkl. oleju
2 białka
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka soli
1 duża rzepa, obrana i starta na dużych otworach na tarce
¹⁄₃ szkl. łuskanych orzechów włoskich, uprażonych i posiekanych
4 łyżeczki mocno zaparzonej białej herbaty (najlepiej Biała Piwonia)
¾ szkl. cukru pudru

SPOSÓB

Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Formę na 12 babeczek spryskaj oliwą w spreju.
W dużej misce wymieszaj obie mąki, korzenną przyprawę do piernika, sodę i proszek do pieczenia. W średniej wymieszaj cukier, olej, cukier kryształ, białka, całe jajko, ekstrakt wanilli i sól. Przelej zawartość do miski z mąką i zmiksuj na gładko. Dorzuć startą rzepę, połowę orzechów i zamieszaj.
Wypełnij wgłębienia formy masą do mniej więcej ¼ wysokości. Piecz, aż zrobią się ciemnobrązowe (około 20 minut). Wyłóż ciastka na kratkę.
Do małej miski z cukrem pudrem wlewaj powoli herbatę, stale mieszając. Skrop glazurą ciastka i posyp resztą posiekanych orzechów

12 PORCJI

W jednej: 210 kcal, 11 g tłuszcze (1 g tł. nas.), 26 g węglowodany, 15 g cukier, 1 g błonnik, 3 g białko

fot. Mitchell Feinberg

Ciasto z kumkwatem i oliwą

Wyczuwanie przez nas gorzkiego smaku związane jest z dużą ilością alkaloidów i soli nieorganicznych w produkcie. Wg naukowców działają one przeciwzapalnie, odkażająco i pobudzają organizm.

Gorzkie: kumkwat, oliwa

SKŁADNIKI

3 łyżki roztopionego masła
3 łyżki brązowego cukru
1 szkl. cienkich plasterków kumkwatu bez pestek
1 szkl. mąki pszennej
¹⁄₃ szkl. kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
½ szkl. cukru kryształ
½ szkl. oliwy
2 jajka
2 łyżki mleka 0,5%
1 łyżka startej skórki pomarańczowej

SPOSÓB

Rozgrzej piekarnik do 180 °C.Dno formy do pieczenia (22 cm) wyłóż papierem i wylej na nie roztopione masło. Porusz formą, żeby masło przykryło całe dno. Rozsyp na nie równomiernie brązowy cukier i ułóż, jedne przy drugim, kawałki kumkwatu. Odstaw.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, w mniejszej cukier, oliwę, jajka, mleko i startą skórkę z pomarańczy (wyparz ją wcześniej). Przelej mokre składniki do suchych i miksuj, aż dobrze się połączą.
Rozprowadź masę w formie z kumkwatem i piecz około 25 minut, aż zbrązowieje. Wyjmij i ostudź przez 5 minut. Wyjmij z formy i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

10 PORCJI

W jednej: 270 kcal, 16 g tłuszcze (4 g tł. nas.), 30 g węglowodany, 15 g cukier, 1 g błonnik, 4 g białko

TOP 5

fot. Mitchell Feinberg

Granita z grejpfrutem i Campari

Kontrast faktur, twardych i miękkich, jest w tym deserze najbardziej zaskakujący. I tylko od Ciebie zależy, która będzie dominować.

Gorzkie: campari, grejpfrut, śmietana

SKŁADNIKI

2 czerwone grejpfruty, obrane i pokrojone w kawałki
¾ szkl. soku z grejpfruta
¼ szkl. campari
1 szkl. śmietany kremówki
1 szkl. kwaśnej śmietany
1 łyżka startej skórki z cytryny
1 łyżka startej skórki z limonki
1 łyżka miodu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
szczypta soli

SPOSÓB

Zblenduj kawałki grejpfruta na pulpę przez 30 sekund – powinno wyjść 1¼ szkl. purée.
Wrzuć purée do średniego garnka, wlej sok grejpfrutowy, campari i na średnim ogniu doprowadź do wrzenia. Odsącz na sicie i przełóż do foremki (20 cm). Ostudź do pokojowej temperatury.
Wstaw formę do zamrażalnika na godzinę. Wyjmij i rozdrobnij miksturę widelcem na krzyształki. Powtarzaj tę czynność co pół godziny przez 3 godziny mrożenia.
W mikserze na średniej prędkości ubij kremówkę przez ok. 2 minuty. Dodaj kwaśną śmietanę i ubijaj kolejne 2 minuty. Dodaj startą skórkę, miód, ekstrakt wanilli i sól. Przykryj folią i wstaw do lodówki.
Podając, uformuj w miseczce kopczyk z bitej śmietany, a wokół niego wysyp kryształki lodowej granity.

8 PORCJI

W jednej: 230 kcal, 16 g tłuszcze (10 g tł. nas.), 15 g węglowodany, 11 g cukier, 1 g błonnik, 2 g białko

fot. Mitchell Feinberg

Wiśniowa galette

Kluczowe w tym cieście składniki mają swoją naturalną, subtelną słodycz, ale to goryczka decyduje tutaj o wspaniałości tego deseru.

Gorzkie: gryka, anyż, wiśnie

SKŁADNIKI

1¼ szkl. mąki pszennej + trochę do podsypania
1 szkl. mąki gryczanej
1 łyżeczka soli
12 łyżek masła, pokrojonego w 1½-cm kostki
2 szkl. wiśni bez pestek (mogą być z mrożonki), przepołowionych
¹⁄₃ szkl. + 1 łyżeczka cukru kryształ
½ łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 duże jajko ubite z 1 łyżką wody

SPOSÓB

W mikserze wymieszaj obie mąki z solą, dorzuć kostki masła i mieszaj, aż masło będzie wielkości groszku. Nie przerywając mieszania, wlej powoli ½ szkl. zimnej wody i wyrabiaj ciasto. Uformuj placek o średnicy mniej więcej 15 cm, wysyp trochę mąki na folię i zawiń go w nią. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Posiekaj grubo ½ szkl. wiśni i przełóż je do garnuszka razem z 1/3 szkl. cukru i przyprawą 5 smaków. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści (około 2 minut). Wmieszaj mąkę ziemniaczaną, wrzuć pozostałe wiśnie i gotuj jeszcze minutę. Odstaw do ostygnięcia, ale nie w lodówce.
Rozgrzej piekarnik do 235 °C. Wyjmij ciasto z lodówki i daj mu odpocząć 10-15 minut, aż nabierze pokojowej temperatury. Posyp mąką blat i rozwałkuj ciasto na okrągły placek o średnicy ok. 33 cm i grubości ok. 3 mm.
Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i łyżką cedzakową nakładaj na środek wiśnie z garnka, zostawiając 5 cm miejsca przy brzegach. Zawiń brzegi do środka, wysmaruj je ubitym jajkiem z wodą. Na koniec posyp je łyżeczką cukru.
Piecz 10 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180 °C i piecz, aż ciasto zrobi się złotobrązowe (czyli ok. 30-35 minut). Odstaw na ½ godziny przed pokrojeniem i podaniem.

10 PORCJI

W jednej: 270 kcal, 15 g tłuszcze (9 g tł. nas.), 32 g węglowodany, 11 g cukier, 3 g błonnik, 4 g białko

Komentarze

(6)

ZOBACZ KOMENTARZE

Świetny przepis! Pamiętam jak szukałam takich długo w internecie, a wtedy trafiłam na Igora z www.igortreneronline.pl :) Jeśli jesteś osobą bardzo początkującą, na pewno nie wiesz jak różnicować swoje posiłki - jak rozkładać makroelementy oraz jaką dany posiłek powinien mieć kaloryczność, aby można było wykorzystać maksimum Twoich możliwości. Wszyscy byliśmy w tym miejscu i zaczynaliśmy właśnie od tego miejsca. Igor nauczył mnie zdrowego trybu życia, pokazał jak mam dane rzeczy robić i dobrał do mnie idealny trening. Pamiętaj, że kontakt ze specjalistą jest wyjątkowo ważny, aby nie zrobić sobie krzywdy. Bardzo cieszę się, że napotkałam się na niego w internecie, dlatego podsuwam go też Tobie. Jeśli też chcesz zmienić coś w swoim życiu, dołącz do mnie i napisz do Igora na www.igortreneronline.pl Nie wierzysz? Przekonaj się i zgarnij 10 000 złotych, ciesząc się wymarzoną sylwetką. :)
~Klaudia, 2018-04-03 18:18:54
WYMARZONA SYLWETKA TLYKO Z IGORTRENERONLINE.PL ! IGOR SKRUPULATNIE DOBRAŁ TRENING, DIETĘ I SUPLEMENTY A JA WRĘCZ Z PRZYJEMNOŚCIĄ ZGUBIŁAM DODATKOWE KILOGRAMY :) SERDECZNIE POLECAM IGORTRENERONLINE.PL
BodyKingA, 2018-03-27 19:11:24
Ja polecam zdrową przekąskę - pomarańcze moczę w gorzkiej czekoladzie. I ładnie wygląda, i dobrze smakuje. Ale ostatnio zamawiam słodyczce na Swojskiej Piwniczce, bardzo dobry skład. A Wy zamawiacie coś na e-sklepach? Podeślijcie mi proszę :)
Angelikadyg, 2018-03-27 09:29:40
Wejdź teraz na: www igortreneronline pl i wygraj 10.000 złotych! Chcesz wyglądać seksownie i atrakcyjnie? Chcesz cieszyć się wspaniała sylwetką? Chcesz pokazać wszystkim, że możesz się zmienić? Wejdź teraz na stronę najlepszego trenera w Polsce: www igortreneronline pl Innowacyjne metody treningowe, nowoczesne plany żywieniowe, fachowa suplementacja. Dzięki nim zmiany zachodzą ekstremalnie szybko! Wejdź teraz na stronę najlepszego trenera w Polsce: www igortreneronline pl I zmień się nie do poznania nawet w ciągu jednego miesiąca! Pozbądź się tłuszczu na zawsze, zbuduj piękna smukłą sylwetkę lub wspaniałe muskularne ciało! Wejdź teraz na: www igortreneronline pl i wygraj 10.000 złotych!
~NOWAJA, 2018-03-21 20:08:17
Nawet nie wpadłabym na pomysł żeby takie pyszności zrobić i to bez strachu przed dodatkowymi kilogramami. Bo przecież nie po to schudłam na iqacai żeby teraz znowu przytyć. Trzeba trzymać wagę, bo efekt jojo może być jeszcze gorszy. Ale dla takich zdrowych smakołyków można się skusić.
~karina, 2018-03-20 17:49:08
Chcesz zbudować fantastyczną muskulaturę? Chcesz spalić zbędny tłuszcz? Chcesz spełnić swoje kulturystyczne marzenie? Chcesz stać się prawdziwą bestią? Chcesz stać się sławny i bogaty? Chcesz zdobyć podziw pięknych kobiet i zazdrość wszystkich mężczyzn na Świecie? Już teraz możesz to zrobić, bo rozwiązanie na, które od dawna czekasz… Jest teraz na wyciągnięcie ręki!!! Wejdź na stronę najlepszego Trenera w Polsce: www.igortreneronline.pl Igor Mieńkowski, twórca PAKIETU DZIK zaprasza Cię do przeżycia niesamowitej przygody! PAKIET DZIK to według wielu firm z branży sportu, zdrowia i suplementacji największa REWOLUCJA NA RYNKU trenerskim. PAKIET DZIK to jedyne tak skuteczne rozwiązanie w całej Polsce i Europie, które pozwala Ci w ciągu zaledwie tygodnia spalić tłuszcz i zbudować potężną muskulaturę! Wejdź na stronę najlepszego Trenera w Polsce: www.igortreneronline.pl PAKIET DZIK to jedyne rozwiązanie w Polsce i Europie w którym razem z planem treningowym, dietą i suplementacją otrzymujesz sekretną wiedzę opracowaną przez specjalistów, podzieloną na etapy kiedy masz ją stosować. Ta wiedza jest dostępna tylko dla wybranych. To wszystko pozwala Ci wreszcie na ekstremalnie skuteczną i szybką przemianę! Wejdź na stronę najlepszego Trenera w Polsce: www.igortreneronline.pl
Marcela, 2018-03-19 22:26:31