Zupa krem z porów

Zarówno czosnek, cebula, jak i por są źródłem allicyny i kwertycyny, które wykazują działanie przeciwzapalne i ograniczają wydzielanie leukotrienów i prostaglandyn, powstających podczas stanu zapalnego tkanki łącznej. Warto te składniki na co dzień włączyć do swojej diety.

Redakcja Women's Health 2021-02-05

fot. Katarzyna Olejniczak

Przepis na zupę krem z porów

Ilość porcji

Czas

30 minut

Wartość odżywcza 1 porcji

Energia - 293 kcal
Białko - 4,7 g
Tłuszcze - 20,71 g
Węglowodany (og.) - 23 g
Błonnik - 3,9 g
Wapń - 81,4 mg

Składniki

1 por
1 ziemniak
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka masła
2 łyżki oliwy
1 łyżka jogurtu naturalnego
szczypta kurkumy
sól
pieprz
woda

Sposób przygotowania

Pora i ziemniaka umyj i pokrój. Czosnek posiekaj. Masło i oliwę rozgrzej w garnku. Zeszklij pora i czosnek, dodaj ziemniaki i chwilę podsmażaj. Wlej wodę lub bulion warzywny, tak by przykryć warzywa, i gotuj, aż zmiękną. Dopraw kurkumą, solą i pieprzem. Pozostaw chwilę do ostygnięcia; możesz dodać jeszcze jogurt i zblendować na gładką zupę. Podawaj z natką pietruszki, prażonymi pestkami dyni lub grzankami.

REKLAMA

Przepis pochodzi z książki „S.O.S. dla stawów” autorstwa Katarzyny Olejniczak i Anny Piekarczyk.

ZOBACZ TEŻ: B anoffee z płatkami owsianymi, orzechami włoskimi i tahini