Przepis na zielone naleśniki

Zielone naleśniki – przepis

Czas: 20 minut

Składniki na 2 porcje:

Ciasto:

• 100 g mąki
• 1 jajko
• 20 ml oleju
• 100 ml mleka
• 1 łyżeczka koperku
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• 1 łyżeczka szczypiorku

Farsz:

• 40 g suszonych pomidorów
• 150 g piersi z kurczaka
• 40 g sera mozzarella
• słodka papryka
• curry
• sól
• pieprz

Sos:

• 50 ml jogurtu naturalnego
• 20 g majonezu
• 10 ml soku z cytryny i pomarańczy
• 20 g miodu
• 2 łyżeczki koperku 

Sposób przygotowania:

1. Opłucz i osusz koperek, natkę pietruszki oraz szczypiorek. Posiekaj je drobno i wrzuć do blendera. Dosyp mąkę, wbij jajko, dolej mleka, posól i miksuj do uzyskania gładkiej, lejącej się konsystencji. Na rozgrzaną patelnię z kilkoma kroplami oleju wylej 3/4 chochelki ciasta, równomiernie rozprowadź i smaż z obu stron.
2. Opłucz i osusz papierowym ręcznikiem filety i natrzyj je przyprawami (słodką papryką, curry, solą i pieprzem). Odstaw na 5 minut, a następnie pokrój mięso w paski i wrzuć na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Podsmażaj kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Odstaw.
3. Rozłóż naleśnik i posyp świeżo startą mozzarellą. Wyłóż pokrojone w paski suszone pomidory, mięso kurczaka i zawiń całość w trójkąt lub w rulon w formie krokieta. Zrób to ze wszystkimi naleśnikami. Zawinięte połóż na patelni z odrobiną tłuszczu i podsmażaj na małym ogniu, aż ser w środku się rozpuści.
4. Do blendera wrzuć posiekany koperek, miód, wlej sok z cytryny i pomarańczy, dodaj jogurt i zmiksuj. Dodaj majonez, by zagęścić sos. Zdejmij naleśniki z patelni, przekrój je na pół, polej przygotowanym sosem z blendera i skrop odrobiną balsamico. Posyp na talerzu świeżymi, posiekanymi ziołami.

ZOBACZ TEŻ: Kolorowe naleśniki bez dodatku cukru [4 przepisy]