Przepis na odchudzony sernik z truskawkami

BEZ MASŁA

W pewnych kręgach masło wróciło do łask (tak, tak, mamy na myśli kuloodporną kawę), ale nie zmienia to faktu, że na pewno nie jest ono jednym z superfoods. W rzeczywistości, jak podaje „Journal of Biological Chemistry”, zawarte w maśle kwasy tłuszczowe zaburzają prawidłową pracę wątroby, co może prowadzić do chorób układu krążenia i otłuszczenia wątroby. Ponadto badania pokazują, że połączenie masła, cukru i tłuszczów nasyconych może być równie uzależniające, co kokaina.

JEDZ ORZECHY

Brazylijskie i laskowe, czyli podwójna porcja chrupiących dobroci. Jedne i drugie są bogatym źródłem witaminy E – przeciwutleniacza, który chroni Twoje komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, zmniejszając ryzyko chorób serca, nadciśnienia, a nawet raka.

DAKTYLE NA TOPIE

Słodzisz? Wybierz daktyle. Są bogate w błonnik, który zapobiega wysokim skokom poziomu cukru we krwi. Zgodnie z badaniami, opublikowanymi w „Journal of Food Science and Nutrition”, ich nierozpuszczalne włókna wiążą się z cząsteczkami tłuszczu i niestrawione opuszczają organizm.

CHRUP MINERAŁY

Pestki dyni to zdrowy, chrupiący zamiennik herbatników. Są one bogatym źródłem magnezu – minerału, który usprawnia pracę szarych komórek, łagodzi niepokój i ma właściwości regeneracyjne. Dzięki temu świetnie sprawdza się podczas terapii antydepresyjnej.

WRÓG TWARÓG

Serek kremowy zamień na jogurt kokosowy. Tłuszcze nasycone zawarte w serze deregulują pracę komórek w mózgu i zwiększają ryzyko otyłości. Dodatkowo jogurt kokosowy jest bogaty w kwas laurynowy, który działa przeciwbakteryjnie.

CUD MIÓD

Marzysz o wąskiej talii? Cukier zamień na miód. Co więcej, według American Chemical Society miód zawiera taką samą ilość przeciwutleniaczy, walczących z kamieniem nazębnym, co zielone, liściaste warzywa, więc jedzenie go może chronić Cię przed chorobami serca. Podwójna wygrana.

Przepis na odchudzony sernik z truskawkami

SKŁADNIKI:

Na spód:

• 100 g orzechów brazylijskich
• 100 g orzechów laskowych
• 100 g pestek dyni
• 20 suszonych daktyli, bez pestek, namoczonych
• 2 łyżki oleju kokosowego
• szczypta soli

Na masę sernikową:

• 250 g truskawek, bez szypułek
• 50 g miodu
• 100 g jogurtu sojowego
• 175 g jogurtu kokosowego

SPOSÓB:

1. Na dużym ogniu rozgrzej suchą patelnię. Wrzuć na nią orzechy oraz pestki i praż do momentu, aż będą złotobrązowe. Przełóż je do misy blendera i zmiksuj na drobne kawałki. Dodaj namoczone daktyle, olej kokosowy oraz szczyptę soli i całość zblenduj na gładką masę. 
2. Powstałą masę wyłóż na spód 20-cm tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie schowaj do lodówki na czas przygotowywania masy sernikowej.
3. Truskawki i miód wrzuć do (czystej) misy blendera i zmiksuj na purée. Dodaj jogurt sojowy oraz kokosowy i wymieszaj wszystko do połączenia.
4. Masę sernikową przelej do tortownicy, wyrównaj, a następnie schłodź w zamrażalniku około 2 godzin.
5. Po wyjęciu pokrój i od razu serwuj.

KALORIE: 278 kcal | TŁUSZCZE NASYCONE: 2,1 g | BIAŁKO: 6,8 g | PORCJE: 10

Sprawdź też nasze inne przepisy na odchudzone słodkości: pucharek lodowy, brownie z buraka oraz domową chrupiącą granolę.