Przepis na odchudzone brownie z burakami

Sukces z burakiem

Naukowcy dzielą naszą tkankę tłuszczową na białą i brązową. Komórki

białe magazynują tłuszcz, natomiast brązowe podkręcają metabolizm, wytwarzając energię. Azotany w burakach pomagają zamieniać te pierwsze na te drugie.

Kakao od serca

Surowe kakao powstaje w wyniku tłoczenia na zimno ziaren kakaowca – w odróżnieniu od zwykłego kakao, które jest efektem palenia ziaren. W ten sposób zachowują więcej przeciwutleniających flawonoli zwiększających wydolność serca.

Energia z orzecha

Orzechy laskowe są jednym z najlepszych roślinnych źródeł kwasów omega-3, a ponadto zawierają solidną porcję witaminy B1, którą nasz organizm wykorzystuje do przekształcania węglowodanów w energię. No i obłędnie smakują.

Brownie z burakami

220 kcal, 2,6 g tłuszcze nasycone, 12,5 g cukru

Składniki na 10 porcji:

• 150 g surowych buraków
• 100 g malin
• 50 g orzechów laskowych
• 100 g mąki bezglutenowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g surowego kakao w proszku
• 100 g miodu
• szczypta soli
• 3 jaja
• 75 ml oliwy

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż formę 20 x 12 cm papierem do pieczenia.

2. Zawiń buraki w folię aluminiową i piecz w piekarniku 40 minut. Jeżeli Ci się spieszy, wstaw je do pudełka, wlej 50 ml wody, przykryj folią spożywczą i wstaw do kuchenki mikrofalowej na 7 minut z maksymalnym grzaniem.

3. Wsyp maliny do małego garnka, wlej odrobinę wody i wolno podgrzewaj, aż uzyskasz konsystencję dżemu. Zdejmij z ognia.

4. Posiekaj grubo orzechy lub wrzuć do blendera i przesyp do dużej miski. Przesiej do niej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Pokrój buraki w kostki i zblenduj je na gładko. Dodaj do miski z mąką.

5. Wymieszaj miód, sól, jajka i przełóż do miski. Wlej oliwę i drewnianą łyżką starannie wymieszaj (łyżka zapewni dostęp powietrza do ciasta, więc nie używaj blendera).

6. Przełóż masę do formy, wyrównaj i wysmaruj całość z wierzchu malinowym dżemem. Wstaw do piekarnika na 30 minut. Wbij patyczek w ciasto: jeśli będzie czysty, ciasto jest gotowe. Wyjmij, odstaw do wystudzenia i pokrój w kwadraty.

Wypróbuj też przepis na odchudzoną pizzę na spodzie z kalafiora.