Przepis na dzikiego łososia w sosie teriyaki

Porcja pełnowartościowego białka w iście azjatyckim wydaniu. Palce lizać!

łosoś teriyaki fot. Shutterstock.com

Gryczany makaron soba, warzywa, aromatyczne przyprawy i soczysty filet ryby tworzą pomnik japońskiej perfekcji - tu wszystko do siebie pasuje. A egzotyczne dodatki znajdziesz w każdym supermarkecie na półkach z kuchniami świata, więc nie ma problemu.

REKLAMA

Przepis na łososia teriyaki

Składniki na 1 porcję:

  • 160 g filetu z dzikiego łososia
  • 80 g makaronu soba
  • 30 g papryki czerwonej
  • 30 g papryki zielonej
  • 30 g papryki żółtej
  • 10 g imbiru
  • 5 g dymki
  • 3 g sezamu białego
  • 60 ml sosu teriyaki
  • 2 g soli
  • 2 g pieprzu czarnego mielonego
  • 1 limonka
  • 10 ml sosu sojowego
  • 5 ml sosu ostrygowego
  • 3 ml sosu rybnego
  • 3 g cukru 
  1. Umyj papryki, pozbądź się pestek i białych części ze środka. Obierz korzeń imbiru i pokrój wraz z papryką na cienkie paski. Dymkę pokrój na paski takiej samej długości. Ziarna sezamu wrzuć na rozgrzaną, suchą patelnię i upraż przez chwilę, aż nabiorą złotego koloru.
  2. Opłucz rybę w zimnej, bieżącej wodzie i starannie osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw ją delikatnie z każdej strony solą i pieprzem. Posyp uprażonym wcześniej sezamem. Tak przygotowany filet wstaw do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika na 8 minut. W małym garnku podgrzej sos teriyaki.
  3. Do lekko osolonej, wrzącej wody wrzuć japoński makaron soba i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do rozgrzanego woka z odrobiną oleju wrzuć paprykę z imbirem, chwilę podsmażaj i dodaj odcedzony makaron. Dopraw sosem sojowym i ostrygowym. Pod koniec smażenia dodaj dymkę, sok z limonki i szczyptę cukru.
  4. Pora na wielki finał. Ostrożnie wyjmij rybę z piekarnika i przełóż na talerz. Obok połóż makaron z warzywami. Gorącym sosem teriyaki polej łososia i udekoruj go ćwiartką limonki.

ZOBACZ TEŻ INNE PRZEPISY Z ŁOSOSIEM:
1. Pieczony łosoś z brązowym ryżem
2. Łosoś na parze z imbirem

Zobacz również:
Ból kolan po biegu to jedna z najczęstszych dolegliwości biegaczy – zarówno tych początkujących, jak i doświadczonych, biegających długie dystanse. Zobacz, jakie mogą być przyczyny bólu, jak im zapobiegać i leczyć.
ZOBACZ WIĘCEJ

Komentarze

 
DODAJ KOMENTARZ

REKLAMA

REKLAMA