Ramen podbija świat i faktycznie sława mu się należy. Każdy kucharz ma własny sposób na ramen i korzysta z innych dodatków. Jako bazy potrzebujesz do niego kości wieprzowych lub drobiowych, włoszczyzny (najlepiej podpieczonej na oleju), korzenia imbiru, grzybów mun i shitake, ostrej papryki, ziaren kolendry, sosu sojowego, pak choi i glonów.
Robisz wywar, a do misek wrzucasz makaron i dodatki.
ZOBACZ TEŻ: 10 przepisów na zdrowe sushi
-
Pieczarki + pieczony kurczak = białko + sytość
Skrop pokrojone grzyby oliwą i wstaw do piekarnika 180 °C na 10 minut – nabiorą więcej smaku. Upieczonego kurczaka podziel na mniejsze kawałki, by dało się je nabierać łyżką.
-
Krewetki + czosnek = lekkość + odporność
Skorupiaki dodadzą zupie delikatności i oceanicznej głębi, a zmiażdżony ząbek czosnku nieco wyostrzy smak. Owoce morza i czosnek tworzą małżeństwo doskonałe i w zupie też się świetnie łączą.
-
Marchew + szalotka = równowaga smaku
Dodaj 1/4 szklanki pokrojonej w słupki marchewki – zyskasz bogatszą konsystencję i nutę słodkości. I właśnie szalotka, mniej wyrazista od cebuli, ale bardziej niż szczypiorek, idealnie zbalansuje marchewkowe cukry.
-
Szpinak + jajko = treściwość
Podduś przez chwilę na maśle liście szpinaku i skrop je sosem sojowym – poczujesz magię umami. By otrzymać jajko ze zwartym białkiem i płynnym żółtkiem, gotuj je 6 minut, a potem włóż do miski zimnej wody z lodem.
ZOBACZ TEŻ: Przepis na pad thai z krewetkami w wersji light
Komentarze
~Marta Kowalewska, 2020-11-16 15:05:37
~maja, 2020-11-12 20:40:49
~Marta, 2020-10-28 11:55:23
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?