Przepis na domowy Ramen

Ramen podbija świat i faktycznie sława mu się należy. Każdy kucharz ma własny sposób na ramen i korzysta z innych dodatków. Jako bazy potrzebujesz do niego kości wieprzowych lub drobiowych, włoszczyzny (najlepiej podpieczonej na oleju), korzenia imbiru, grzybów mun i shitake, ostrej papryki, ziaren kolendry, sosu sojowego, pak choi i glonów.

Robisz wywar, a do misek wrzucasz makaron i dodatki.

ZOBACZ TEŻ: 10 przepisów na zdrowe sushi

1. Pieczarki + pieczony kurczak = białko + sytość

Skrop pokrojone grzyby oliwą i wstaw do piekarnika 180 °C na 10 minut – nabiorą więcej smaku. Upieczonego kurczaka podziel na mniejsze kawałki, by dało się je nabierać łyżką.

2. Krewetki + czosnek = lekkość + odporność

Skorupiaki dodadzą zupie delikatności i oceanicznej głębi, a zmiażdżony ząbek czosnku nieco wyostrzy smak. Owoce morza i czosnek tworzą małżeństwo doskonałe i w zupie też się świetnie łączą.

3. Marchew + szalotka = równowaga smaku

Dodaj 1/4 szklanki pokrojonej w słupki marchewki – zyskasz bogatszą konsystencję i nutę słodkości. I właśnie szalotka, mniej wyrazista od cebuli, ale bardziej niż szczypiorek, idealnie zbalansuje marchewkowe cukry.

4. Szpinak + jajko = treściwość

Podduś przez chwilę na maśle liście szpinaku i skrop je sosem sojowym – poczujesz magię umami. By otrzymać jajko ze zwartym białkiem i płynnym żółtkiem, gotuj je 6 minut, a potem włóż do miski zimnej wody z lodem.

ZOBACZ TEŻ: Przepis na pad thai z krewetkami w wersji light