Prosto i smacznie - przekąski na udaną domówkę

Mały szoping

Pamiętaj, że nie będzie głównego dania, tylko filifonki do przekąszania, więc muszą być najlepszej jakości. Oliwki, wędliny, sery, pikle i co Ci tam jeszcze w duszy zagra.

Marynowana fasola

Przyda się ostry nóż, otwieracz do puszek i możesz zaczynać. Na początek marynowana fasola, bo ta musi swoje odstać. Najlepszy będzie biały jaś – jeżeli kupisz suchy, zalej go wodą w misce, wsyp trochę kminku, zostaw na noc, a następnego dnia odcedź, wlej świeżą wodę i zagotuj do miękkości. Biały jaś jest też w puszkach, więc będzie szybciej. 400 g ugotowanej fasoli (jeżeli z puszki, to odsączonej i opłukanej) wsyp do dużego, litrowego słoika, zalej 1/2 szklanki dobrej oliwy, wlej sok z 1 cytryny, dodaj startą skórkę cytrynową, 2 zmiażdżone ząbki czosnku, 4 drobno posiekane peperoncini (opcjonalnie), 1 łyżkę świeżego oregano, 2 łyżki octu sherry, sól i pieprz. Zakręć słoik, wstrząśnij i wstaw do lodówki na 24 h. Podawaj z wykałaczkami do samoobsługi.

Zrób dip

Dobry dip jest nieśmiertelny i niezbędny na domówkach. Zblenduj 400 g fasoli cannellini, 1 ząbek czosnku i 1 łyżkę świeżego rozmarynu. Wmieszaj w miksturę 1/4 szklanki dobrej oliwy, startą skórkę z 1 cytryny i 1 łyżkę soku. Dopraw morską solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Roladki ze szparagów, szynki parmeńskiej i rukoli

2 pęczki przyciętych, zielonych szparagów zalej wrzątkiem i odstaw na 2-3 min. Następnie przelej je zimną wodą, odsącz i osusz. Wymieszaj 3 łyżki oliwy, startą skórkę z 1 cytryny (sparzonej wrzątkiem) i sok z połowy cytryny – dopraw solą i pieprzem. Przełóż szparagi i 3 garści rukoli baby do miski, zalej dressingiem i zamieszaj. Na desce rozłóż plasterki szynki (7 szt.), tworząc prostokąt około 15 x 20 cm. Połóż na nim 1/3 szparagów i ściśle zroluj. Pokrój roladę na 8 części i powtórz zwijanie 3 razy. Zamiast szynki parmeńskiej możesz użyć szwarcwaldzkiej

ZOBACZ TEŻ: przepisy na imprezę - detoks party.

Sery

Deska serów to świetny imprezowy wynalazek – wygląda świetnie na stole, fantastycznie smakuje i przygotowuje się ją w dwie minuty.

Ilość

Zdecyduj się na trzy, góra cztery rodzaje sera, bo już więcej wpędzi gości w konfuzję i wszystko im się pomiesza. Miękkie pleśniowe w stylu brie lub camembert, niebieskie pleśniowe w rodzaju roquefort, twarde jak gruyère lub cheddar i ewentualnie jakieś kozie dla amatorów. Przy zakupach powinnaś liczyć ok. 15-30 g sera na gościa.

Jakość

Możesz poszukać w lepszych sklepach serów pleśniowych, oznaczonych na etykiecie napisem „fromage au lait cru”, bo Francuzi nadal je, choć w mniejszych ilościach, produkują. Znaczy to, że ser został zrobiony z mleka bez pasteryzacji, czyli bez przemysłowej obróbki, która sprawia, że wszystko podobnie smakuje. Omijaj natomiast sery o intensywnym zapachu, np. limburger, jeżeli nie chcesz, by goście zamiast na party poczuli się jak na pomeczowej imprezie w szatni Ruchu Radzionków.

Dodatki

Świetnie pasują świeże gruszki, winogrona lub figi, ale też np. suszone morele. Sery nie kłócą się też z piklami i marynatami, a nawet z ziarnistą musztardą, ale największą
wdzięczność wyrażają, popijane dobrym winem. Te jednak nie lubią octowych pikli, więc trzeba podjąć decyzję, by pogodzić całe to towarzycho.

Temperatura

Sery to żywe, oddychające organizmy i jeżeli podasz je prosto z lodówki, zlekceważą Cię i nic z siebie nie oddadzą. Wyjmij je nieco wcześniej, by doszły do pokojowej temperatury

Jedzenie gotowe? Pora zadbać o siebie! Oto 11 kroków, w których przygotujesz się do imprezy i będziesz wyglądać jak milion dolarów!