Pomysł na śniadanie: 4 przepisy na sałatę

Ciasteczka zbożowe, płatki, jogurt, omlet, granola – wszystko pięknie, śniadanko jak marzenie. Można jednak inaczej i to właśnie proponujemy.

Wyobraź sobie rozpoczęcie dnia od potężnej dawki przeciwutleniaczy, witamin, minerałów i przede wszystkim błonnika, który godzinami utrzyma Cię z dala od lodówki.

Dodaj do tego pyszny smak – fakt, że może mało śniadaniowy, ale odrzuć przesądy. Krótki czas przygotowania powinien dodatkowo Cię skusić. Oto 4 propozycje WH.

Jajko po benedyktyńsku

1. Na patelni z 1 łyżką oliwy podsmaż przez 3 minuty kilka szparagów pociętych w mniejsze kawałki i kostki boczku.

2. Zrób winegret z 4 łyżeczek oliwy, 1 łyżeczki białego octu winnego i 1 łyżeczki musztardy Dijon, dopraw solą i pieprzem.

3. Do miski wrzuć szparagi, boczek, krążki 1 szalotki, 5 szklanek listków cykorii i wymieszaj z winegretem.

4. Połóż na górę jajko w koszulce (zagotuj wodę z 1 łyżką octu i odrobiną soli, zamieszaj łyżką w środku garnka, tworząc wir, i wlej do niego rozbite jajko. Gotuj 3-4 minuty, odcedź).

5. Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jedz z tostem lub muffinem.

W porcji:

• 310 kcal
• 19 g tłuszcze (4 g tł. nasyc.)
• 16 g węglowodany
• 4 g cukier
• 5 błonnik
• 19 g białko

Sałatka z borówkami

Borówki wzmocnią odporność i dodadzą energii bez skoku cukru (możesz wypróbować też przepisy na sałatki z niskim IG).

1. Upraż 1/2 szklanki połówek orzechów pekan około 5 minut, aż zaczną pachnieć.

2. W blederze zmiksuj 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych borówek (mogą być jagody), 1 łyżkę syropu klonowego, 1/4 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki soku z cytryny i 1 łyżkę octu balsamicznego.

3. W misce wymieszaj 1/2 szklanki borówek, wystudzone orzechy, 4 szklanki poszarpanej na małe kawałki sałaty i polej sosem z blendera. Możesz na koniec posypać płatkami lub wiórkami kokosa.

W porcji:

• 300 kcal
• 22 g tłuszcze (4,5 g tł. nasycone)
• 26 g węglowodany
• 18 g cukier
• 6 g błonnik
• 5 g białko

Łosoś z grzanką

1. W blenderze zmiksuj 3 łyżki jogurtu greckiego, 3/4 szklanki sera feta, 1/4 szklanki mleka 0,5% i świeżo zmielony czarny pieprz.

2. W misce wymieszaj 5 szklanek miksu sałat, 1 ogórka bez pestek, 120 g wędzonego łososia pociętego w paski i 1/2 szklanki kiełków brokuła.

3. Dodaj plasterki czerwonej cebuli, polej sosem z blendera i posyp 1 łyżeczką sezamu, 1 łyżeczką maku i 2 łyżeczkami kaparów.

4. Na koniec wmieszaj kawałki podpieczonej kromki żytniego chleba.

Psst! Możesz też sama zrobić pieczywo. Zobacz nasz przepis na chleb na zakwasie.

W porcji:

• 340 kcal
• 16 g tłuszcze (7 g tł. nasyc.)
• 15 g węglowodany
• 6 g cukier
• 5 g błonnik
• 37 g białko

Bulgurianka

1. Wymieszaj w misce 2,5 łyżeczki octu jabłkowego, 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru i sól. Dodaj 11/2 łyżeczki miodu.

2. W innej misce połącz 2 szklanki szpinaku baby, 1 szklankę ugotowanej i wystudzonej kaszy bulgur, 1 małe jabłko wypestkowane i pokrojone w cienkie plasterki, 2 łyżki suszonej żurawiny i 1/4 szklanki płatków migdałów.

3. Polej dressingiem i wymieszaj.

W porcji:

• 350 kcal
• 20 g tłuszcze (2 g tł. nasyc.)
• 43 g węglowodany
• 18 g cukier, 9 g błonnik
• 6 g białko