26-letni, wrocławianin Damian Kordas w 2015 roku wygrał czwartą edycję "MasterChefa" teraz zwyciężył w najnowszej, również czwartej edycji programu "Agent Gwiazdy". W tym drugim przypadku nie musiał wykazać się talentem kulinarnym ale niezwykłą czujnością, bystrością i zapamiętywaniem najdrobniejszych szczegółów.
Młody kucharz jest autorem książek kulinarnych. Prowadzi również na Youtube swój kulinarny kanał, do którego zaprasza znanych aktorów, artystów, muzyków, blogerów i influencerów. Z nami natomiast podzielił się trzema autorskimi przepisami - na zdrowe, pyszne i szybkie w przygotowaniu „zielone” dania.
Kaszotto z kurczakiem, szpinakiem i brukselką
Składniki:
- 100g kaszy pęczak
- 1/2 cebuli
- 75 ml białego wytrawnego wina
- 1 pierś z kurczaka
- 1 łyżka oleju
- 10 sztuk brukselki
- garść szpinaku
- 300 ml bulionu
- świeży tymianek
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki parmezanu
Przygotowanie:
- Na głęboką patelnię wlej olej, a następnie podsmaż na nim posiekaną drobno cebulę.
- Gdy cebula się zeszkli, dodaj pokrojony w kostkę kurczak oraz przekrojone na pół brukselki – przez około 5 minut smaż wszystko na większym ogniu.
- Po tym czasie dodaj surową kaszę pęczak - smaż 1 minutę a następnie wlej wino i gotuj przez 3-4 minuty.
- Teraz wlej cały gorący bulion, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
- Następnie dodaj posiekany świeży tymianek, garść szpinaku oraz masło i parmezan- mieszaj wszystko tak długo aż masło i parmezan się roztopią, a kaszotto nabierze kremowej konsystencji.
Czy wiesz, że największą siłą szpinaku i brukselki jest chlorofil – czyli zielony barwnik, który działa detoksykująco i wzmacnia układ immunologiczny. Te zielone warzywa są również bogate w kwas foliowy, żelazo i witaminy, zawierają mnóstwo błonnika i białka. Sprawdź, które jeszcze warzywa są bogate w proteiny.
Komentarze
~Dominika, 2019-07-11 14:41:46
~Ala, 2019-07-11 14:38:47
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?
Potwierdzenie zgłoszenia naruszenia regulaminu
Czy zgłoszony wpis zawiera treści niezgodne z regulaminem?