W każdym domu gotuje się go na swój sposób, ale baza jest zawsze taka: kura, marchew, por, seler, cebula, pietruszka i natka. Do tego liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz i długie, wolne gotowanie - trzeba liczyć 2-3 godziny. Jeżeli nie jadasz mięsa, ugotuj bulion warzywny bez kury - też będzie miał swoje zalety zdrowotne i smakowe, bo powolny wzrost temperatury w garnku wyciągnie do wywaru całe dobro z warzyw.
Zacznij od...
W garnku wymieszaj 6 szklanek gorącego rosołu i 2 szklanki ugotowanego i poszarpanego mięsa kurczaka. A teraz s skorzystaj ze światowego dziedzictwa rosołowego, wybierz jeden z pięciu wariantów, dorzuć wskazane składniki i gotuj, aż będą dobre. Każdy przepis wystarczy na 4 porcje.
Chicken Noodle
W USA dodają...
- 2 szklanki ugotowanego makaronu
- 2 posiekane łodygi selera naciowego
- 1 pokrojoną marchewkę
- 2 łyżki posiekanego koperku
Tex-Mex
W Meksyku dodają...
- 1 puszkę czarnej fasoli (400 g), opłukanej i odsączonej
- 1 szklankę pokruszonej tortilli
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczkę mielonego kuminu i posiekanej kolendry
Brodo di pollo
We Włoszech dodają...
- 1 opakowanie (250 g) świeżych tortellini, ugotowanych
- 4 szklanki szpinaku baby
- 2 łyżki startego parmezanu
Tom yum khai
W Tajlandii dodają...
- 1 puszkę mleka kokosowego
- 225 g pieczarek pokojonych w plasterki
- 1⁄4 szklanki posiekanej kolendry
- 1⁄4 szklanki sosu rybnego
- 1⁄4 szklanki soku z limonki
Avgolemono
W Grecji dodają...
- 120 g ugotowanego makaronu orzo
- 1⁄4 szklanki soku z cytryny
- 2 rozkłócone jajka
- 1 dymkę (tylko zielone części, posiekane)
Wielka moc rosołu
Jego obecność we wszystkich w zasadzie kuchniach świata zawsze budziła ciekawość naukowców. I tak np. lekarze z Mount Sinai w Miami uznali, że rosół najlepiej stymuluje system śluzowo-rzęskowy, który walczy z infekcjami oddechowymi. Do tego zawiera potas, magnez, cynk, wapń, krzem, fosfor, siarkę, kolagen, witaminy (zwłaszcza A) i całą masę aminokwasów działających bakteriobójczo i antywirusowo. Chcesz smacznie powalczyć o odporność? Jedz rosół!
ZOBACZ TEŻ: Dania jednogarnkowe - 7 przepisów, które poprawią Ci humor
Komentarze