Jak gotować szparagi - przepis podstawowy

Jeśli jeszcze nie dołączyłaś do fan clubu szparagów, przeczytaj o właściwościach tych warzyw. Teraz pędź do sklepu i zapoznaj się z naszą instrukcją.

Jak przygotować szparagi: 8 kroków do doskonałości

1. Świeże szparagi starannie płuczemy pod zimną wodą. Uwaga, w główkach zazwyczaj jest piasek.

2. Delikatnie, aby nie połamać trzonków, chwytamy pęczek jedną ręką i odcinamy 3-4 centymetry z końcówek.

3. Trzymamy szparaga za czubek i rozpoczynamy obieranie około 2 centymetrów poniżej główki.

4. Obrane na całej długości szparagi przygotowujemy do wiązania. Obierki można ugotować, zmiksować i zrobić krem.

5. Szparagi wiążemy w pęczek, by nie połamały się podczas gotowania. Do wiązania użyj bawełnianego sznurka lub nitki.

6. Za pomocą cedzaka ostrożnie wkładamy szparagi do osolonej wrzącej wody i gotujemy 15-20 minut.

7. Po zakończeniu gotowania przekładamy szparagi na 15 sekund do garnka z zimną wodą. Będą bardziej chrupkie.

8. Cedzakiem wyjmujemy szparagi i osuszamy je na bawełnianej szmatce lub papierowym ręczniku.

Skoro wszystko gotowe, teraz zobacz nasze proste przepisy na szparagi.

F 2002/06