REKLAMA

Ile kalorii ma ziemniak?

Ziemniaki nie zasługują na swoją niepochlebną opinię. Nie tylko nie tuczą, ale wręcz przeciwnie – dzięki wysokiej zawartości błonnika, pomagają zachować zgrabną sylwetkę. Zobacz, ile kalorii ma ziemniak i w jaki sposób może wspomóc Twoje zdrowie.

| Data aktualizacji: 2020-06-09
ziemniaki fot. shutterstock.com
fot. shutterstock.com

Ile kalorii ma ziemniak?

  • ziemniak 100 g = 77 kcal
  • średni ziemniak ma 75 g = 58 kcal
  • obrany i ugotowany ziemniak (85 g) = 65 kcal
  • porcja smażonych frytek (100g) = 331 kcal
  • kopytko (20 g) = 25 kcal
  • pyza ziemniaczana z mięsem (55 g) = 88 kcal
  • placek ziemniaczany (50 g) = 83 kcal
  • garść chipsów (15 g) = 80 kcal

ZOBACZ TEŻ: Ile kalorii ma banan

Ziemniaki - wartości odżywcze

Początkowo ziemniak nie miał dobrej reputacji. Podejrzewano, że jest niebezpieczny dla zdrowia i traktowano go jako roślinę ozdobną. Jego walory smakowe Europejczycy docenili dopiero w XVIII wieku, a do XIX stulecia warzywo na dobre zadomowiło się już we wszystkich europejskich kuchniach. Dziś dieta przeciętnego człowieka zawiera około 33 kilogramów ziemniaków rocznie. Warzywo jest czwartą pod względem produkcji rośliną uprawną, tuż po pszenicy, ryżu i kukurydzy.

REKLAMA

Nie brakuje jednak przeciwników ziemniaków. W powszechnej opinii utarło się bowiem, że mają one mało wartości odżywczych i są tuczące. W rzeczywistości jest zupełnie odwrotnie. Kartofle są prawdziwą kopalnią zdrowych składników. Zawierają dużo witaminy C, która wspomaga odporność, wpływa na ładny wygląd cery i wymiata z organizmu wolne rodniki. Są także bogatym źródłem beta-karotenu, zapobiegającego przebarwieniom słonecznym i działającego antynowotworowo.

Obecny w ziemniakach potas obniża ciśnienie krwi, a duża ilość błonnika wspomaga trawienie, likwiduje zaparcia i pomaga zachować zgrabną sylwetkę. Surowy sok z ziemniaków stosowany jest w chorobach żołądka i dwunastnicy. Polecany jest też w walce z nadkwasotą i eliminuje zgagę. Ziemniak znalazł zastosowanie również w kosmetyce. Papka z ugotowanych kartofli w połączeniu ze słodkim lub kwaśnym mlekiem stanowi odżywczą maseczkę dla skóry dłoni i stóp. Łagodzi skutki nadmiernej opalenizny i poparzeń.

Ziemniaki a odchudzanie - czy ziemniaki tuczą?

Wbrew obiegowej opinii, ziemniaki stanowią świetne uzupełnienie diety odchudzającej. Są stosunkowo niskokaloryczne i mają wysoki indeks sytości, co oznacza, że nie musisz zjeść ich dużo, by zaspokoić głód na długie godziny.

Ważną kwestią jest sposób podania. Jeśli polejesz je tłustym sosem, podsmażysz na patelni lub przygotujesz na głębokim tłuszczu, nie masz co liczyć na spektakularne efekty w postaci szczupłej sylwetki.

Jak serwować ziemniaki?

Postaw na bulwy w najprostszej formie - ugotowane i posypane koperkiem. Możesz też pokroić je na kawałki, lekko skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem oraz ziołami i upiec w piekarniku. Tak przygotowane ziemniaki będą niskokaloryczne, smaczne i sycące. 

Zrezygnuj również z tłustych potraw, które przygotowuje się na bazie ziemniaków, jak np. smażone frytki, placki ziemniaczane lub ziemniaczane kotlety. Podobnie sprawa a się w przypadku różnych klusek ziemniaczanych. Dodatek mąki podbija kaloryczność i sprawia, że ziemniak nie jest już tak atrakcyjny z punktu widzenia dietetyczności.

Sprawdź również, jak ziemniak wypada w porównaniu z batatem i po którego warto sięgać częściej.

Komentarze

 (1)
ZOBACZ KOMENTARZE
REKLAMA