Cold brew tea - zdrowa mrożona herbata [przepisy]

Cold brew tea to herbata parzona na zimno. To w niej tkwi sekret idealnej mrożonej herbaty w wersji fit, która nie tylko orzeźwi, ale też dostarczy cenne składniki. 

cold brew tea fot. Getty Images

W ostatnim czasie furorę robi kawa parzona (a właściwie macerowana) na zimno. To świetna, orzeźwiająca alternatywa dla klasycznej małej czarnej, która idealnie sprawdzi się w trakcie upałów. Jesteś fanką kawy? Tutaj znajdziesz instrukcję przygotowania cold brew coffee oraz przepisy na drinki na jej bazie. Jeżeli jednak należysz do teamu Herbata4ever, czytaj dalej.

REKLAMA

Cold brew tea - co to jest?

Mniej popularnym, ale równie pysznym i orzeźwiającym napojem na upały jest mrożona herbata. Ale nie taka ze sklepu z toną cukru i innych zbędnych dodatków. Prawdziwym hitem jest cold brew tea, czyli herbata parzona w zimnej wodzie. Zawiera mniej kofeiny, niż standardowy napar, a także więcej przeciwnowotworowych antyoksydantów - np. polifenoli, które wspomagają działanie układu odpornościowego. Podczas macerowania z liści nie uwalniają się garbniki odpowiadające za gorzkawo-cierpki posmak, dlatego herbaty cold brew są naturalnie słodkawe. Do naparu możesz dorzucić ulubione dodatki - owoce, miętę, miód lub inne słodzidło.

Cold brew tea - z jakich liści?

Do przygotowania cold brew tea nadają się wszystkie gatunki herbat. My szczególnie polecamy herbaty zielone, białe oraz oolong, ale równie dobrze sprawdzą się herbaty czerwone, czarne, owocowe, ziołowe, a nawet yerba. Ważne jest to, by wybrać dobrej jakości susz - żaden napój nie będzie lepszy, niż składniki, z których jest przygotowany.

Cold brew tea - jak przygotować?

Bez względu na to, jaki gatunek herbaty wybierzesz, procedura przygotowania napoju wygląda tak samo. Do dzbanka z zaparzaczem lub specjalnej butelki z filtrem wsyp herbatę (6 łyżeczek suszu na 1 litr wody) i zalej zimną, filtrowaną wodą. Książkowo parzenie powinno trwać ok. 10-12 godzin, ale tak naprawdę czas przygotowania jest kwestią indywidualną. W zależności od tego, czy wolisz bardziej lub mniej intensywny smak herbaty, liście możesz macerować dłużej lub krócej. Do uzyskania delikatniejszego napoju wystarczy 6-8 godzin. Niektórym herbatom owocowym i aromatyzowanym wystarczą jedynie 2 godziny. Możesz również przyspieszyć proces wkładając naczynie do lodówki. Najlepszym rozwiązaniem jest eksperymentowanie. Próbuj herbaty w trakcie parzenia - dzięki temu najłatwiej sprawdzisz, na jakim etapie macerowania smakuje Ci najbardziej.

SPRAWDŹ: Woda gazowana - czy jest niezdrowa?

REKLAMA

REKLAMA

Przepisy na drinki z cold brew tea

1. Zielone mojito

  • 200 ml cold brew z zielonej herbaty
  • kilka kostek lodu
  • plasterek limonki + pół plastra do ozdoby
  • kilka listków mięty + listek do ozdoby
  • plaster imbiru

Do szklanki włóż cytrynę, imbir oraz miętę i przy użyciu tłuczka barmańskiego (lub końcówki drewnianej łyżki) rozgnieć owoce oraz liście, by wydobyć z nich smak. Dorzuć kostki lodu i całość zalej herbatą. Gotowy napój przyozdób połową plasterka cytryny i listkiem mięty. Jeśli masz ochotę na więcej słodyczy, możesz dodać też płaską łyżeczkę miodu lub inne słodzidło.

2. Czarny las

  • 200 ml cold brew z czarnej herbaty
  • 3 łyżeczki ulubionych owoców jagodowych (jagód, malin, truskawek, jeżyn, porzeczek - możesz także użyć mieszanki)
  • kilka kostek lodu
  • kilka listków bazylii

Do szklanki włóż owoce oraz bazylię i przy użyciu tłuczka barmańskiego (lub końcówki drewnianej łyżki) delikatnie rozgnieć owoce oraz liście, ale uważaj, by nie zrobić z nich papki. Dorzuć kostki lodu i całość zalej herbatą.

3. Białe tropiki

  • 200 ml cold brew z białej herbaty
  • 2 plasterki brzoskwini
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • kilka kostek lodu

Do szklanki wrzuć kostki lodu oraz brzoskwinię. Wlej sok z cytryny i całość zalej naparem. Biała herbata jest bardzo delikatna, dlatego nie potrzebuje mocnego towarzystwa. Brzoskwinia nada jej lekko owocowego aromatu, a sok z cytryny podkręci delikatny, słodki smak.

ZOBACZ TEŻ: Człowiek napędzany wodą - jaką wodę pić?

Zobacz również:
Kiedyś świat był zapatrzony w jej pupę, dziś szacunek wzbudza całe jej ciało (ech, ten brzuch, nogi, ramiona!) i sprawność. Poznaj ćwiczenia, dzięki którym J.Lo zatrzymuje czas.
ZOBACZ WIĘCEJ

Komentarze

 
DODAJ KOMENTARZ
REKLAMA