Chlebek bananowy - przepis Meghan Markle

Chlebek bananowy - co to jest?

Chlebek bananowy (ang. banana bread) to słodkie pieczywo z dodatkiem bananów, które smakiem i konsystencją przypomina bardziej ciasto niż chleb. W Internecie nie brakuje kombinacji z orzechami czy rodzynkami, ale w oryginalnym przepisie główną rolę grają tylko i wyłącznie banany.

Chlebek bananowy - historia

Chlebek bananowy przywędrował do nas ze Stanów Zjednoczonych. To tamtejszy przysmak, który dorobił się nawet własnego święta (23 lutego). Pierwszy przepis na chlebek bananowy pojawił się w książce „Balanced Recipes Cookbook” wydanej w 1933 roku, jednak przyjmuje się, że „bananowy boom” nastąpił dopiero po publikacji marki Chiquita („Chiquita Banana’s Recipe Book”), wydanej na początku lat 50.

Właściwości odżywcze bananów

Przy okazji musimy wspomnieć o zaletach odżywczych bananów, bo tych im zdecydowanie nie brakuje.

Banan to jeden z najzdrowszych, ale jednocześnie najbardziej kalorycznych owoców, dlatego lepiej jeść go z umiarem (100 gramów banana = 95 kcal). Średniej wielkości owoc (ok. 120 g) ma w sobie aż 28,2 g węglowodanów, dlatego warto po niego sięgnąć zaraz po intensywnym treningu. 

Banany są poza tym świetnym źródłem potasu (358 mg/100 g), który wpływa korzystnie na pracę mózgu i obniża poziom cholesterolu. Znajdziesz w nich również pokaźne ilości magnezu, pektyny (rozpuszczalny w wodzie błonnik), witaminy C oraz tryptofanu, czyli związku, któremu zawdzięczają swoje działanie uspokajające. 

ZOBACZ TEŻ: Przepis na wegańskie brownie

Chlebek bananowy Meghan Markle 

Była księżna Sussex jest podobno specjalistką od chlebka bananowego. Niestety nie miałyśmy okazji spróbować jej wypieków, ale wierzymy na słowo Elaine Woodley, która wraz z rodziną gościła Meghan i Harry’ego podczas ich wizyty w Australii. 

„Upiekła go (Meghan - przyp. red) wczoraj wieczorem, kiedy dowiedziała się, że odwiedzi nasz dom” - powiedziała kobieta w wywiadzie z dziennikiem Daily Mail.

Z kolei dziennikarka Emily Nash zamieściła na Twitterze zdjęcie chlebka bananowego Meghan z dopiskiem „A oto chlebek bananowy Meghan, upieczony na szybko wczoraj w Admiralty House (rezydencja gubernatora generalnego Australii, w której przebywała para - przyp. red)". 

Osoby, które poczęstowały się chlebkiem bananowym Meghan oceniły go podobno na „pięć gwiazdek”.

Chlebek bananowy - przepis

Przepis na chlebek bananowy Meghan Markle nieco różni się od tego tradycyjnego. Jest bezglutenowy, zawiera imbir, który ma silne działanie przeciwzapalne oraz kawałki czekolady. Poniżej znajdziesz pełną listę składników oraz sposób przygotowania.

Składniki:

• 2 szklanki mąki bezglutenowej
• 2/3 szklanki nierafinowanego cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• 8 łyżek stopionego masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2/3 opakowania kwaśnej śmietany
• 1 szklanka zgniecionego banana
• 1/2 szklanki gorzkiej czekolady (pokrojonej na kawałki)
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

Sposób przygotowania:

1. Nasmaruj formę do pieczenia chleba.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj masło, jajka, ekstrakt waniliowy oraz śmietanę, a następnie dokładnie wymieszaj. Dorzuć banana i ponownie połącz wszystkie składniki. Na sam koniec wsyp kawałki czekolady i znowu wymieszaj.
3. Powstałą masę wlej do formy. Dokładnie rozprowadź ciasto po całej powierzchni.
4. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni i piecz chlebek przez 45 minut. Po wyjęciu poczekaj, aż trochę ostygnie.

ZOBACZ TEŻ: Przepis na odchudzony sernik z truskawkami