Bez strat
Mrożenie jest łaskawe dla witamin i minerałów zawartych w warzywach oraz owocach – w czasie tego procesu (pod warunkiem że zamrażanie następuje szybko) nie tracą wiele ze swojej wartości. W przypadku witaminy C straty wynoszą do 20% (w porównaniu do świeżych roślin), witaminy A do 10% w owocach i 30% w warzywach, a ubytki witamin z grupy B są jeszcze mniejsze.
ZOBACZ TEŻ: Najlepsze produkty z supermarketu
Ze środka sezonu
Biorąc pod uwagę, że zawartość opakowań została zebrana w środku sezonu, kiedy warzywa i owoce są najbogatsze w składniki odżywcze, używanie mrożonek jest świetnym pomysłem, gdy na sklepowych półkach królują przeważnie okazy, których symbolem są pomidory blade, twarde i praktycznie bez smaku.
Długi termin
Warzywa i owoce tracą składniki odżywcze już po kilku dniach leżakowania w kuchni w oczekiwaniu na zjedzenie (pamiętaj o tym, gdy następnym razem szarpniesz się na coś ekologicznego, bo jest bardziej wartościowe). Tymczasem mrożonki mogą leżeć w chłodzie i ciemności miesiącami, czekając na moment, w którym na ich bazie przygotujesz posiłek.
Łatwość użycia
Na pewno świetnie wiesz, ile czasu potrzeba na przygotowanie warzyw i owoców do jedzenia – mycie, obieranie, krojenie są na tyle czasochłonne, że czasem wręcz zniechęcają do ich używania. Mrożonki rozwiązują ten problem i bardzo ułatwiają codzienną pracę w kuchni, skracając czas przygotowania posiłku. Teraz już nie masz wymówki.
Nie marnujesz
Na pewno znasz ten widok z autopsji: stare, pomarszczone, zwiędnięte warzywa czy owoce, które trafiają na śmietnik, bo kupiłaś ich za dużo. Szkoda tego jedzenia i szkoda Twoich pieniędzy. Mrożonki rozwiązują problem marnowania żywności, bo możesz wziąć tylko tyle, ile potrzebujesz, a reszta będzie spokojnie czekać na odpowiednią okazję.
Jak rozmrozić warzywa i owoce?
Warzywa wrzuć do gorącej wody lub ugotuj na parze tuż przed jedzeniem, a owoce rozmrażaj w lodówce na dolnej półce.
ZOBACZ TEŻ: Jakie warzywa i owoce można kisić?
