4 przepisy na dania z truskawkami w roli głównej

Truskawki są jak cukierki natury, z tym zastrzeżeniem, że są to cukierki, które nie psują zębów i można je jeść garściami, nie obawiając się o obwód w talii. Bo chociaż są bardzo słodkie, to zawierają zaskakująco mało kalorii - 100 gramów to zaledwie 32 kcal. Z grubsza rzecz biorąc, musiałabyś zjeść kilogram tych pięknych owoców, żeby dostarczyć sobie tyle kalorii co w jednym pączku. A nawet zagorzałe miłośniczki pączków przyznają chyba, że kilogram truskawek to więcej frajdy niż jeden pączek, prawda? 

A przecież truskawki to nie tylko kalorie. To również witaminy i mikroelementy, które sprawiają, że jest to nie tylko jeden z najsmaczniejszych owoców na ziemi, ale również jeden z najzdrowszych.

Truskawki - składniki odżywcze

W 100 gramach truskawek znajdziesz:

• Kcal: 32
• Woda: 91%
• Białko: 0,7 g
• Węglowodany: 7,7 g
• Cukry: 4,9 g
• Błonnik: 2 g
• Tłuszcze: 0,3 g

Kochamy truskawki!

Nie tylko w smaku są rewelacyjne...

1. Warto zapamiętać: truskawki zawierają naturalny flawonoid, fisetynę, którą naukowcy wiążą właśnie z poprawą pamięci, zapobieganiem chorobie Alzheimera i zmiejszaniem powikłań cukrzycowych. Wyliczyli nawet, po ilu sztukach dziennie da się zauważyć zmiany na lepsze: po 37. No, to do roboty!
2. To się nazywa dobra wiadomość! Naukowcy podczas badań moczyli truskawki w alkoholu i okazało się, że taka kąpiel jeszcze zwiększa w nich ilość przeciwutleniaczy i zdolność do walki z wolnymi rodnikami. Testowano wprawdzie z czystym etanolem, ale pewnie rum też się nada. Trzeba próbować.
3. Okazuje się, że pikniki na świeżym powietrzu są bezpieczniejsze z truskawkami. Uczeni odkryli, że truskawkowe antocyjany świetnie chronią przed promieniowaniem UV i nie pozwalają słońcu zbytnio szkodzić naszej skórze. Filtry też się przydadzą, ale jakby tak smarować się na plaży truskawowym smoothie?

SPRAWDŹ: Wiosenne przepisy na obiad w 15 minut

1. Śniadanie

NIBY-OWSIANKA Z CHIA, DAKTYLAMI I TRUSKAWKAMI

Składniki:

• 480 ml mleka migdałowego
• 180 g truskawek, plus trochę do przybrania 
• 8 miękkich daktyli bez pestek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 g nasion chia

Sposób:

1. Zblenduj wszystkie składniki z wyjątkiem nasion chia. 
2. Teraz dorzuć nasiona i energicznie mieszaj przez minutę.
3. Przelej do misek i wrzuć do środka plasterki truskawek.
4. Jeszcze raz zamieszaj. Śniadanie podano.

kcal 325 | tł. nas. 3,7 g | cukier 37,4 g | porcje 2

2. Lunch

SPAGHETTI Z CUKINII Z SOSEM POMIDOROWO-TRUSKAWKOWYM

Składniki:

• Sos:
• 200 g truskawek
• 100 g pomidorków cherry
• 90 g suszonych pomidorów, moczonych min. 3 godziny
• 140 g nerkowców, moczonych całą noc
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• 20 g liści bazylii
• 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki
• Makaron:
• 3 średnie cukinie
• garść truskawek, pomidorków cherry i bazylii do przybrania

Sposób:

1. Zmiksuj wszystkie składniki sosu do gładkiej konsystencji.
2. Użyj spiralizera lub obieraczki i zrób z cukinii spaghetti.
3. Najlepsze jest podane na zimno z surowym makaronem, ale możesz też wrzucić makaron na chwilę na patelnię z rozgrzaną odrobiną oliwy. Dorzuć na wierzch plasterki truskawek, połówki pomidorków i listki bazylii. Buon appetito.

kcal 490 | tł. nas. 6,7 g | cukier 9,4 g | porcje 3

ZOBACZ TEŻ: Ten koktajl obniży Ci ciśnienie [WH News]

3. Przekąska

NIBY-SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Składniki:

• Baza:
• 150 g daktyli, moczonych min. 3 godziny
• 115 g orzechów brazylijskich
• 45 g wiórków kokosowych
• szczypta soli
• Krem: 260 g nerkowców, moczonych całą noc
• 210 g oleju kokosowego, roztopionego
• 120 ml soku z limonki
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 140 g ksylitolu
• Polewa: 600 g truskawek
• 5 daktyli, bez pestek
• 110 g syropu z agawy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sposób:

1. Zblenduj wszystkie składniki bazy, przełóż miksturę do foremki i dociśnij ją do dna.
2. Zblenduj składniki kremu do gładkości i rozprowadź go równomiernie na bazie w foremce. Wstaw formę do lodówki na przynajmniej 3 godziny.
3. Zblenduj 200 g truskawek, syrop z agawy, daktyle i ekstrakt z wanilii.
4. Pokrój pozostałe truskawki w ćwiartki i wrzuć je do polewy. Wyjmij formę z lodówki i wylej polewę na wierzch. Teraz wyjmij ciasto z formy i podziel na kawałki.
5. Skądinąd ciasto się świetnie zamraża – nawet do 2 miesięcy – ale bez polewy. Tę zawsze trzeba robić na świeżo.

kcal 480 | tł. nas. 20,9 g | cukier 18,4 g | porcje 12

4. Kolacja

SUSHI NORI Z RYŻEM SŁONECZNIKOWYM, AWOKADO I TRUSKAWKAMI

Składniki:

• 3 arkusze glonów nori
• „Ryż”:
• 180 g ziaren słonecznika, moczonych całą noc
• 4 suszone pomidory, moczone przez 3 godziny
• 2 łyżki białej pasty miso
• Farsz:
• ½ ogórka
• garść truskawek
• 1 awokado
• sos sojowy

Sposób:

1. Zblenduj grubo wszystkie składniki ryżu.
2. Rozłóż arkusze nori – błyszczącą stroną do spodu – i rozsmaruj pastę od krawędzi do środka arkusza.
3. Drobno posiekaj ogórka, truskawki i ułóż je na wysmarowanej pastą części arkuszy.
4. Zroluj arkusze ruchem od siebie, tworząc rurkę z nadzieniem w środku. Zwilż wodą końcówki rurki i dociśnij, by się zamknęły. 
5. Podawaj z ostrym nożem do cięcia na kawałki i miseczką sosu sojowego do zamaczania.

kcal 510 | tł. nas. 6,2 g | cukier 7 g | porcje 3

SPRAWDŹ: 10 przepisów na fit muffiny [deser na zdrowie]