4 oryginalne przepisy na dania z truskawkami

Śniadanie

Niby-owsianka z chia, daktylami i truskawkami

Kcal: 325 Tłuszcze nasycone: 3,7 g Cukier: 37,4 g

Składniki na 2 porcje:

• 80 ml mleka migdałowego
• 180 g truskawek
• plus trochę do przybrania
• 8 miękkich daktyli bez pestek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 g nasion chia

Sposób przygotowania:

1. Zblenduj wszystkie składniki z wyjątkiem nasion chia.
2. Teraz dorzuć nasiona i energicznie mieszaj przez minutę.
3. Przelej do misek i wrzuć do środka
4. Jeszcze raz zamieszaj. Śniadanie podano.

Lunch

Spaghetti z cukinii z sosem pomidorowo-truskawkowym

Kcal: 490 Tłuszcze nasycone: 6,7 g Cukier: 9,4 g

Składniki na 3 porcje:

• 200 g truskawek
• 100 g pomidorków cherry
• 90 g suszonych pomidorów moczonych min. 3 godziny
• 140 g nerkowców, moczonych całą noc
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• 20 g liści bazylii
• 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki
• 3 średnie cukinie
• garść truskawek, pomidorków cherry i bazylii do przybrania

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj wszystkie składniki sosu do gładkiej konsystencji
2. Użyj spiralizera lub obieraczki i zrób z cukinni spaghetti
3. Najlepsze jest podane na zimno z surowym makaronem, ale możesz też wrzucić makaron na chwilę na patelnię z rozgrzaną odrobiną oliwy. Dorzuć na wierzch plasterki truskawek, połówki pomidorków i listki bazylii. Buon appetito.

Przekąska

Niby-sernik na zimno z truskawkami

Kcal: 480 Tłuszcze nasycone: 20,9 g Cukier: 18,4 g

Składniki na 12 porcji:

• 150 g daktyli, moczonych min. 3 godziny
• 115 g orzechów brazylijskich
• 45 g wiórków kokosowych
• szczypta soli
• 260 g nerkowców, moczonych całą noc
• 210 g oleju kokosowego, roztopionego
• 120 ml soku z limonki
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 140 g ksylitolu
• 600 g truskawek
• 5 daktyli, bez pestek
• 110 g syropu z agawy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania: 

1. Zblenduj wszystkie składniki bazy (daktyle, orzechy brazylijskie, wiórki kokosowe i sól), przełóż miksturę do foremki i dociśnij ją do dna.
2. Zblenduj składniki kremu do gładkości i rozprowadź go równomiernie na bazie w foremce. Wstaw formę do lodówki na przynajmniej 3 godziny.
3. Zblenduj 200 g truskawek, syrop z agawy, daktyle i ekstrakt z wanilii.
4. Pokrój pozostałe truskawki w ćwiartki i wrzuć je do polewy. Wyjmij formę z lodówki i wylej polewę na wierzch. Teraz wyjmij ciasto z formy i podziel na kawałki.
5. Skądinąd ciasto się świetnie zamraża – nawet do 2 miesięcy – ale bez polewy. Tę zawsze trzeba robić na świeżo.

Kolacja

Sushi nori z ryżem słonecznikowym, awokado i truskawkami

Kcal: 510 Tłuszcze nasycone: 6,2 g Cukier: 7 g

Składniki na 3 porcje:

• 3 arkusze glonów nori
• 180 g ziaren słonecznika, moczonych całą noc
• 4 suszone pomidory, moczone przez 3 godziny
• 2 łyżki białej pasty miso
• pół ogórka
• garść truskawek
• 1 awokado
• sos sojowy

Sposób przygotowania:

1. Zblenduj grubo wszystkie składniki ryżu - ziarna słonecznika, suszone pomidory i pastę miso
2. Rozłóż arkusze nori – błyszczącą stroną do spodu – i rozsmaruj pastę od krawędzi do środka arkusza.
3. Drobno posiekaj ogórka, truskawki i ułóż je na wysmarowanej pastą części arkuszy.
4. Zroluj arkusze ruchem od siebie, tworząc rurkę z nadzieniem w środku. Zwilż wodą końcówki rurki i dociśnij, by się zamknęły.
5. Podawaj z ostrym nożem do cięcia na kawałki i miseczką sosu sojowego do zamaczania.