3 smaczne przepisy na dania z dyni

Krem z dyni i batatów

Składniki na 4 porcje:

• 1 dynia piżmowa
• 2 ząbki czosnku
• 2 bataty
• 25 g masła
• 1 cebula
• 1 l bulionu
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
• szczypta gałki muszkatołowej
• listki tymianku

Sposób przygotowania:

1. Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Bataty obierz i również pokrój w kostkę.
2. W dużym garnku roztop masło i zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Wsyp kostki dyni i batatów, dopraw solą, kurkumą i imbirem, podsmażaj przez około 5 minut.
3. Wlej gorący bulion, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości. Zblenduj (z odrobiną mleka lub słodkiej śmietany – opcjonalnie), dopraw i podawaj posypane grzankami i tymiankiem.

ZOBACZ TEŻ: Rodzaje dyni, których musisz spróbować

Spaghetti ze szpinakiem

Składniki na 2 porcje:

• 1 dynia makaronowa
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szkl. oliwy extra vergine
• 2 szkl. listków szpinaku baby
• 2 łyżki pestek dyni
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• kilka pieczarek

Sposób przygotowania:

1. Dynię makaronową przekrój wzdłuż na pół, wyjmij łyżką pestki, posyp solą, pieprzem i skrop oliwą. Wstaw do pie-karnika (miąższem do spodu) i piecz 30 minut w temperaturze 180 °C.
2. Wyjmij, ostudź i widelcem wyskrob miąższ z połówek, tak by powstały nitki.
3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekany czosnek. Dorzuć plasterki pieczarek, po chwili liście szpinaku i wymieszaj. Wsyp nitki makaronu, delikatnie wymieszaj i dopraw. Posyp pestkami dyni i gotowe.

Chlebek dyniowy

Składniki na 6 porcji:

• 200 g mąki pszennej
• 2/3 szklanki miodu
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 1/4 szklanki mleka
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 300 g purée z dyni (upieczona i zblendowana dynia)
• 1 łyżeczka sody
• 2 garści orzechów włoskich, posiekanych
• 1 1/2 łyżki dobrej przyprawy korzennej
• 1 łyżka soku z cytryny
• skórka otarta z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 175 °C. Keksówkę o wymiarach ok. 20 x 13 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre. Mokrą mieszankę wlej do suchej i zmiksuj do połączenia.
3. Gotowe ciasto przelej do formy i wstaw do piekarnika. Piecz przez 50-60 minut do suchego patyczka. Gdy przestygnie, posyp cukrem pudrem.

ZOBACZ TEŻ: Czy jedzenie sezonowych warzyw pomaga schudnąć? [ekspert odpowiada]