Fit muffiny: 10 przepisów na dietetyczne babeczki

Jednak słabość nie może odbierać rozumu, bo gdy ulegniemy jej na mieście, to kara będzie bolesna. Nawet w renomowanym Starbuniu znajdziesz muffiny przekraczające 500 kcal i 50 gramów cukru w jednej porcji. Zamiast więc popełniać kaloryczne harakiri, proponujemy dziesięć szybkich i pysznych muffinów, które pozwolą Ci połasuchować z godnością i zdrowym rozsądkiem. I bez poczucia winy.

Fit muffiny na 10 sposobów

1. Fit muffiny na dobrą energię
2. Fit muffiny na wewnętrzny spokój
3. Fit muffiny na gładką buzię
4. Fit muffiny na sytość
5. Fit muffiny na mocne serce
6. Fit muffiny na młody wygląd
7. Fit muffiny na dobry humor
8. Fit muffiny na uspokojenie
9. Fit muffiny na pożądanie
10. Fit muffiny na dobry wzrok

1. Fit muffiny na dobrą energię

Samo dobro: Muffin jest bez ziaren i nabiału, ale jego potęga opiera się na bananach. Przede wszystkim na potasie, który doładuje Cię energią przed siłownią.

Składniki:

• 5 bananów, zmiażdżone
• 4 jajka
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka aromatu wanilii
• 140 g masła migdałowego
• 75 g mąki kokosowej
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 375 g borówek

Przygotowanie:

Wymieszaj w misce miazgę z bananów, jajka, olej, aromat i masło, dodaj suche składniki, a na koniec delikatnie wmieszaj borówki. Napełnij foremki i piecz 25 minut (wszystkie przepisy są skrojone na temperaturę 200 st. C). Ostudź w piekarniku.

2. Muffiny na wewnętrzny spokój

Samo dobro: Gałka muszkatołowa uspokaja sensacje żołądkowe i biegunki, regulując pracę całego układu trawiennego.

Składniki:

• 170 g masła
• 170 g brązowego cukru
• 120 g mąki pszennej bezglutenowej
• 50 g polenty
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka gumy ksantanowej
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej i cynamonu
• 2 jajka
• 10 g wiórków kokosowych
• Na wierzch:
• 2 cytryny, skórka i sok
• 50 g cukru pudru

Przygotowanie:

Wymieszaj masło z cukrem, a następnie z mąką i polentą. Dorzuć resztę składników, dobrze wymieszaj i włóż do foremek. Piecz 25 minut. Ugotuj sok z cytryny ze startą skórką i cukrem, mieszaj, aż zrobi się syrop. Łyżką nałóż na muffiny.

ZOBACZ: Fit deser - budyń z kaszy jaglanej [przepis Marty Dymek z bloga Jadłonomia]

3. Fit muffiny na gładką buzię

Samo dobro: Kapsaicyna, obecna w ostrych paprykach, ma silne działanie przeciwzapalne i znoszące ból. Dobrze też robi nam na skórę, likwidując trądzikowe pryszczyki. Gorący towar.

Składniki:

• 80 g szpinaku baby
• 2 jajka
• 15 g oleju kokosowego
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 250 g mąki owsianej
• 15 g stewii w proszku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 10 g nasion chia
• 20 g marynowanej papryki

Przygotowanie:

Do blendera wrzuć szpinak, jajka, olej, aromat i zmiksuj na gładko. Połącz z resztą składników, napełnij foremki i piecz 15 minut. Udekoruj krążkami papryki i listkami szpinaku.

4. Fit muffiny na sytość

Samo dobro: Gwiazda azjatyckich mieszanek przypraw, cynamon, reguluje poziom cukru we krwi i sprawia, że szybciej czujemy się syci.

Składniki:

• 330 g siemienia lnianego
• 15 g stewii w proszku
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cynamonu
• szczypta soli
• 5 jajek
• 125 ml wody
• 80 ml oleju kokosowego, roztopionego
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj siemię, stewię, proszek, cynamon i sól. Do blendera wrzuć jaja, wlej wodę, olej, aromat i zmiksuj przez 30 sekund na najwyższych obrotach. Wymieszaj z suchymi składnikami i odstaw na 3 minuty. Włóż do foremek i do piekarnika na 15 minut.

5. Fit muffiny na mocne serce

Samo dobro: Antocyjany w intensywnie kolorowych owocach zmniejszają o 32% ryzyko ataku serca u kobiet młodych i w średnim wieku.

Składniki:

• 125 g mąki razowej
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 jajka
• 300 ml mleka sojowego
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 200 g malin

Przygotowanie:

W blenderze zmiksuj mąkę, cukier, proszek i sodę. Dodaj jajka, mleko i olej, i znowu zmiksuj. Przelej do miski. W innej misce zmiażdż widelcem maliny (zostaw trochę do przybrania) i dodaj do miski z ciastem. Wymieszaj i wypełnij foremki. Połóż na wierzchu maliny i piecz 15 minut.

6. Fit muffiny na młody wygląd

Samo dobro: Polifenole i witamina C z jabłek wytłuką wolne rodniki i spowolnią proces starzenia się.

Składniki:

• 85 g mąki pszennej
• 65 g mąki razowej
• 1 łyżeczka sody
• ½ łyżeczki cynamonu
• 150 g cukru pudru
• szczypta soli
• 2 jabłka, kostki
• 2 białka
• 30 g orzechów włoskich
• 60 g przecieru jabłkowego
  
  Na wierzch:
• 180 g oleju kokosowego
• 150 g kakao
• 170 g miodu
• 100 g kawy rozpuszczalnej
• 12 orzechów włoskich

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, sodę, cynamon, cukier i sól. W innej misce połącz kosteczki jabłek, białka, pokruszone orzechy i przecier. Wymieszaj obie miski, wypełnij foremki i piecz 15 minut. Rozpuść olej na średnim ogniu, wymieszaj z kakao, miodem i kawą, po czym nałóż na muffiny.

SPRAWDŹ TEŻ: Pizza na słodko na 2 sposoby

7. Fit muffiny na dobry humor

Samo dobro: Siemię lniane ma tysiąc zalet, ale teraz tylko jedna: jego kwasy tłuszczowe, co udowodnili naukowcy, skutecznie zwalczają depresję i działają antystresowo.

Składniki:

• 120 g mąki razowej
• 4 miarki serwatki białkowej
• 10 g siemienia lnianego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 245 g jogurtu greckiego
• 60 g oliwy
• 100 g miodu
• 2 łyżki aromatu waniliowego

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj mąkę, serwatkę, siemię lniane i proszek do pieczenia, a w kolejnej jaja, jogurt, oliwę, miód i aromat. Wlej do suchej mieszanki i dobrze wymieszaj. Napełnij foremki i piecz 22 minuty. Wystudź w piekarniku.

8. Fit muffiny na uspokojenie

Samo dobro: W mrocznych dniach PMS-u pomoże nam edamame z wagonami magnezu i wapnia.

Składniki:

• 200 g pszennej mąki
• 40 g płatków owsianych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 łyżeczka soli
• 8 listków bazylii, poszarpanych
• 60 g fety, pokruszonej
• 2 jaja
• 250 g jogurtu
• 4 łyżki oliwy
• 200 g cukinii, startej
• 40 g edamame
• 40 g rodzynek

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, proszek, sodę, sól, bazylię i pokruszoną fetę. W innej misce wymieszaj jajka, jogurt, oliwę i przelej do suchych składników. Wmieszaj delikatnie cukinię, edamame i rodzynki, wypełnij foremki i piecz 15 minut. Po wystudzeniu posyp okruszkami fety.

9. Fit muffiny na pożądanie

Samo dobro: Czarna czekolada pomaga sercu na 2 sposoby: dba o jego zdrowie i dostarcza fenyloetyloaminę, która każe się mu (i nam) zakochiwać. Motyle w brzuchu to właśnie ona.

Składniki:

• 120 ml mleka kokosowego
• 180 g przecieru jabłkowego
• 200 g daktyli (bez pestek, moczonych 4 h)
• 2 łyżeczki zmielonej kawy
• 2 łyżeczki aromatu wanilii
• 130 g pszennej mąki
• 3 łyżki kakao
• ½ łyżeczki sody
• 2½ łyżeczki sody
• ¼ łyżeczki morskiej soli
• 85 g czarnej czekolady

Przygotowanie:

W blenderze zmiksuj do gładkości mleko, daktyle, kawę i aromat. Wymieszaj suche składniki i połącz je z mokrymi. Roztop czekoladę i wmieszaj ją do masy. Piecz 15 minut. Należy wylizać łyżkę.

10. Fit muffiny na dobry wzrok

Samo dobro: Marchewki zapewniają dostawę witaminy A, która da Ci sokoli wzrok.

Składniki:

• 360 g miodu
• 6 strączków kardamonu
• 200 g posiekanych daktyli
• 200 g orzechów włoskich
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 360 g marchwi, startej
• 150 g rodzynek

Przygotowanie:

Zagotuj w garnku 350 g miodu z kardamonem, wlej do foremek i odstaw do ostygnięcia. Zblenduj daktyle i orzechy na lepką masę, dodaj przyprawy i znowu zblenduj. Dorzuć marchew, resztę miodu, rodzynki i wymieszaj. Uzupełnij masą foremki i wstaw do lodówki.

WYPRÓBUJ TEŻ: 10 przepisów na zdrowe kulki mocy