Ranking najlepszych wegańskich knajp w Europie. Dwie są z Polski.

Big Seven Travel to portal, który rekomenduje restauracje z najlepszym jedzeniem, zapierające dech miejsca które warto odwiedzić a także nietypowe hotele.
Kilka dni temu opublikowany został ranking 50 najlepszych wegańskich restauracji. Wśród nich znalazły się małe wegańskie bistra, eleganckie restauracje, miejscówki ze streetfoodem a także suszarnie z sushi pozbawionym ryb. I chociaż nie wszyscy finaliście mają 100% roślinne menu to promują wegańską kuchnię i stawiają na ekologię. W rankigu pod uwagę brane były głosy internautów (zbierane w mediach społecznościowych) a także opinie ekspertów ds. żywności.

Pierwsza trójka to wegańskie miejscówki z Soul Kitchen z Turynu, Great Bistro z Budapesztu i Pied à Terre z Londynu. Gratulujemy również dwóm polskim wegańskim knajpom.

SPRAWDŹ: Dieta wegańska - 3 podstawowe grupy produktów + przepisy

Wegański kebab

W pierwszej dziesiątce - na siódmym miejscu uplasował się krakowski Vegab, czyli wege „fast-food”. Mieści się w samym centrum Krakowa, przy ul. Starowiślnej 8.

Roślinny kebab przygotowywany jest z bio tofu, strączków oraz białka pszenicznego i serwowany w kilku opcjach smakowych. W menu znajduje się również wegański hot-dog z kiełbaską seitana (białko pszeniczne) w pszennej bułce oraz bezglutenowe, surowe ciasto. Pragnienie ugasisz domową lemoniadą bez cukru oraz smoothies z super-foodsów: mleko konopne, jagody goji, chia, młody jęczmień, pasta daktylowa. Większość produktów jest domowej roboty a ekologiczne składniki pozyskiwane są od zaufanych dostawców.

Miejscówka została założona przez Włocha (od ponad 10 lat mieszka w Polsce), który kilka lat temu - z pasji do dobrej kuchni- porzucił pracę w korporacji i otworzył lokal, w którym potrawy przygotowywane według siedmiu przykazań „nie”:

• nie dla jedzenia z mikrofali,
• nie dla dodatku cukru,
• nie dla cholesterolu, antybiotyków oraz hormonów z mięsa,
• nie dla produktów pochodzących od zwierząt,
• nie dla oleju palmowego,
• nie glutaminianu sodu i konserwantów,
• nie dla smażonych potraw,
• nie dla GMO.

Wegański ramen

Na 47 miejscu znalazł się warszawski lokal Vegan Ramen Shop - znajduje się w dwóch lokalizacjach: na Mokotowie (Kazimierzowska 43) i Saskiej Kępie (Finlandzka 12a). Specjalnością w obu miejscówkach jest wegański ramen przygotowywany w czterech odsłonach.

- Spicy Miso Ramen - gęsty kremowy bulion, mieszanka japońskich past, sezamu i ostrego chili.

- Creamy Shio Ramen – gęsty kremowy bulion, w smaku trochę morski przez glony i trochę leśny przez grzyby.

- Clear Shoyu Ramen – przezroczysty bulion z sześciu rodzajów grzybów.

- Tantan - Men – ostry, kremowy bulion na bazie tahini i oleju chili.

Oprócz popisowych ramenów możesz zjeść przystawki: edamame (zielona fasolka w strączkach), hiyayakko (miękkie tofu), natto (fermentowana soja) oraz wegańskie lody na deser.

ZOBACZ: 5 przepisów na wegańskie słodkości

Zobacz wszystkie zwycięskie wegańskie miejscówki (źródło: bigseventravel.com):

50. Frittenwerk – Frankfurt, Niemcy

49. Fat Pumpkin – Ryga, Łotwa

48. Le Botaniste – Gandawa, Belgia

47. Vegan Ramen Shop – Warszawa, Polska

46. daTerra Bairro Alto – Lizbona, Portugalia

45. Cam Domingo – Ibiza, Hiszpania

44. Blackbird – Goteborg, Szwecja

43. Tassajara – Hamburg, Niemcy

42. Beet – Luksemburg, Luksemburg

41. Kozmosz – Budapeszt, Węgry

40. 7 St. Georges Tavern – Pafos, Cypr

39. Le Potager de Charlotte – Paryż, Francja

38. Il Margutta – Rzym, Włochy

37. Balance Bowl – Gżira, Malta

36. Maitrea – Praga, Czechy

35. Zrno Bio Bistro – Zagrzeb, Chorwacja

34. AtayaCaffe – Berlin, Niemcy

33. Arome – Bukareszt, Rumunia

32. Sesamo – Barcelona, Hiszpania

31. Sanskruti – Liverpool, Wielka Brytania

30. 42 Degrés – Paryż, Francja

29. GustaV – Salzburg, Austria

28. Simpsons – Birmingham, Wielka Brytania

27. Grön – Helsinki, Finlandia

26. Recollets – Antwerpia, Belgia

25. Kucha – Lublana, Słowenia

24. Vegan Food Project – Lizbona, Portugalia

23. Bistro Levél – Madyt, Hiszpania

22. Bun2Bun – Helsinki, Finlandia

21. Made With Laf – Bratysława, Słowacja

20. Sova Vegan Food Butcher – Dublin, Irlandia

19. V Vegan Restoran – Tallin, Estonia

18. VeVe – Kopenhaga, Dania

17. Vegan Food & Sweet Bar – Brno, Czechy

16. Marits Eetkamer – Amsterdam, Holandia

15. Culina Hortus – Lyon, Francja

14. The Allotment Vegan Eatery – Manchester, Wielka Brytania

13. Sally Voltaire & Systrar – Sztokholm, Szwecja

12. Arabelle – Marchin, Belgia

11. Mr & Mrs Watson – Amsterdam, Holandia

10. Joia – Mediolan, Włochy

9. Lucky Leek – Berlin, Niemcy

8. Acorn – Bath, Wielka Brytania

7. Vegab – Krakow, Polska

6. Miss Saigon – Lizbona, Portugalia

5. Gemyse – Kopenhaga, Dania

4. Kopps – Berlin, Niemcy

3. Pied à Terre – Londyn, Wielka Brytania

2. Great Bistro – Budapeszt, Węgry

1. Soul Kitchen – Turyn, Włochy

ZOBACZ TEŻ: Dlaczego warto przejść na weganizm [spowiedź byłego mięsożercy]