Sylwia Foremna 
Big Seven Travel to portal, który rekomenduje restauracje z najlepszym jedzeniem, zapierające dech miejsca które warto odwiedzić a także nietypowe hotele.
Kilka dni temu opublikowany został ranking 50 najlepszych wegańskich restauracji. Wśród nich znalazły się małe wegańskie bistra, eleganckie restauracje, miejscówki ze streetfoodem a także suszarnie z sushi pozbawionym ryb. I chociaż nie wszyscy finaliście mają 100% roślinne menu to promują wegańską kuchnię i stawiają na ekologię. W rankigu pod uwagę brane były głosy internautów (zbierane w mediach społecznościowych) a także opinie ekspertów ds. żywności.
Pierwsza trójka to wegańskie miejscówki z Soul Kitchen z Turynu, Great Bistro z Budapesztu i Pied à Terre z Londynu. Gratulujemy również dwóm polskim wegańskim knajpom.
SPRAWDŹ: Dieta wegańska - 3 podstawowe grupy produktów + przepisy
Wegański kebab
W pierwszej dziesiątce - na siódmym miejscu uplasował się krakowski Vegab, czyli wege „fast-food”. Mieści się w samym centrum Krakowa, przy ul. Starowiślnej 8.
Roślinny kebab przygotowywany jest z bio tofu, strączków oraz białka pszenicznego i serwowany w kilku opcjach smakowych. W menu znajduje się również wegański hot-dog z kiełbaską seitana (białko pszeniczne) w pszennej bułce oraz bezglutenowe, surowe ciasto. Pragnienie ugasisz domową lemoniadą bez cukru oraz smoothies z super-foodsów: mleko konopne, jagody goji, chia, młody jęczmień, pasta daktylowa. Większość produktów jest domowej roboty a ekologiczne składniki pozyskiwane są od zaufanych dostawców.
Miejscówka została założona przez Włocha (od ponad 10 lat mieszka w Polsce), który kilka lat temu - z pasji do dobrej kuchni- porzucił pracę w korporacji i otworzył lokal, w którym potrawy przygotowywane według siedmiu przykazań „nie”:
- nie dla jedzenia z mikrofali,
- nie dla dodatku cukru,
- nie dla cholesterolu, antybiotyków oraz hormonów z mięsa,
- nie dla produktów pochodzących od zwierząt,
- nie dla oleju palmowego,
- nie glutaminianu sodu i konserwantów,
- nie dla smażonych potraw,
- nie dla GMO.
Wegański ramen
Na 47 miejscu znalazł się warszawski lokal Vegan Ramen Shop - znajduje się w dwóch lokalizacjach: na Mokotowie (Kazimierzowska 43) i Saskiej Kępie (Finlandzka 12a). Specjalnością w obu miejscówkach jest wegański ramen przygotowywany w czterech odsłonach.
- Spicy Miso Ramen - gęsty kremowy bulion, mieszanka japońskich past, sezamu i ostrego chili.
- Creamy Shio Ramen – gęsty kremowy bulion, w smaku trochę morski przez glony i trochę leśny przez grzyby.
- Clear Shoyu Ramen – przezroczysty bulion z sześciu rodzajów grzybów.
- Tantan - Men – ostry, kremowy bulion na bazie tahini i oleju chili.
Oprócz popisowych ramenów możesz zjeść przystawki: edamame (zielona fasolka w strączkach), hiyayakko (miękkie tofu), natto (fermentowana soja) oraz wegańskie lody na deser.
ZOBACZ: 5 przepisów na wegańskie słodkości
Zobacz wszystkie zwycięskie wegańskie miejscówki (źródło: bigseventravel.com):
50. Frittenwerk – Frankfurt, Niemcy
49. Fat Pumpkin – Ryga, Łotwa
48. Le Botaniste – Gandawa, Belgia
47. Vegan Ramen Shop – Warszawa, Polska
46. daTerra Bairro Alto – Lizbona, Portugalia
45. Cam Domingo – Ibiza, Hiszpania
44. Blackbird – Goteborg, Szwecja
43. Tassajara – Hamburg, Niemcy
42. Beet – Luksemburg, Luksemburg
41. Kozmosz – Budapeszt, Węgry
40. 7 St. Georges Tavern – Pafos, Cypr
39. Le Potager de Charlotte – Paryż, Francja
38. Il Margutta – Rzym, Włochy
37. Balance Bowl – Gżira, Malta
36. Maitrea – Praga, Czechy
35. Zrno Bio Bistro – Zagrzeb, Chorwacja
34. AtayaCaffe – Berlin, Niemcy
33. Arome – Bukareszt, Rumunia
32. Sesamo – Barcelona, Hiszpania
31. Sanskruti – Liverpool, Wielka Brytania
30. 42 Degrés – Paryż, Francja
29. GustaV – Salzburg, Austria
28. Simpsons – Birmingham, Wielka Brytania
27. Grön – Helsinki, Finlandia
26. Recollets – Antwerpia, Belgia
25. Kucha – Lublana, Słowenia
24. Vegan Food Project – Lizbona, Portugalia
23. Bistro Levél – Madyt, Hiszpania
22. Bun2Bun – Helsinki, Finlandia
21. Made With Laf – Bratysława, Słowacja
20. Sova Vegan Food Butcher – Dublin, Irlandia
19. V Vegan Restoran – Tallin, Estonia
18. VeVe – Kopenhaga, Dania
17. Vegan Food & Sweet Bar – Brno, Czechy
16. Marits Eetkamer – Amsterdam, Holandia
15. Culina Hortus – Lyon, Francja
14. The Allotment Vegan Eatery – Manchester, Wielka Brytania
13. Sally Voltaire & Systrar – Sztokholm, Szwecja
12. Arabelle – Marchin, Belgia
11. Mr & Mrs Watson – Amsterdam, Holandia
10. Joia – Mediolan, Włochy
9. Lucky Leek – Berlin, Niemcy
8. Acorn – Bath, Wielka Brytania
7. Vegab – Krakow, Polska
6. Miss Saigon – Lizbona, Portugalia
5. Gemyse – Kopenhaga, Dania
4. Kopps – Berlin, Niemcy
3. Pied à Terre – Londyn, Wielka Brytania
2. Great Bistro – Budapeszt, Węgry
1. Soul Kitchen – Turyn, Włochy
ZOBACZ TEŻ: Dlaczego warto przejść na weganizm [spowiedź byłego mięsożercy]
