Polityka prywatności - poznaj szczegóły » [ X ]
PODZIEL SIĘ



OCEŃ
3.7

Zdrowe przepisy na jajecznice

Przed wami inne spojrzenie na jedno z najłatwiejszych dań świata – jajecznicę. Równie łatwe, bo potrzeba tylko kuchennych sprzętów i składników. Żadnych kulinarnych talentów level Azjata – po prostu samo się robi. 

jajecznica fot. shutterstock.com

Jajecznica jest ikonicznym, porannym daniem, ale jakoś bardziej kojarzy się z facetami i podsmażonym boczkiem, nie? Namawiamy do odrzucenia przesądów (i boczku): to fantastyczne źródło wszystkich zdrowotnych dóbr może mieć mało kalorii i jeszcze więcej smaku. I zwłaszcza w kobiecej wersji można ją jeść zawsze, przed lub po treningu, rano lub wieczorem, a weekendowy lunch też opędzi. Boska!  

Wypróbuj także inne przepisy na potrawy z jajek oraz śniadania wspomagające odchudzanie.

Na pełny brzuch

Porcje 2 | 420 kcal | 11 g tł. nasyc. | 15 min

  • 100 g orzeszków pinii,
  • 5 listków bazylii,
  • 1/2 łyżki soku z cytryny,
  • 50 ml oliwy extra-virgin,
  • 1 łyżka proszku trawy pszenicznej,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1/2 czerwonej cebuli,
  • 10 ml octu balsamicznego,
  • 15 ml oliwy,
  • 3 jajka.

W blenderze zrób pesto z orzeszków, bazylii, soku z cytryny, oliwy i trawy pszenicznej. Pokrój w kostki paprykę i cebulę, wymieszaj z octem i oliwą. Odstaw. Zrób jajecznicę. Dopraw i podawaj z 1 łyżką pesto i paprykową salsą na wierzchu.

Samo dobro: ta porcja orzeszków pinii zawiera 68 g tłuszczu, ale większość to tłumiący apetyt kwas linolenowy (ALA), więc się go nie boimy.  

Na wieczną młodość

Porcje 2 | 450 kcal | 15 g tł. nasyc. | 15 min

  • 1 pełnoziarnista tortilla, w małych kawałkach,
  • 4 jaja,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 1/4 łyżeczki papryki,
  • 1/2 cebuli,
  • 1/2 zielonej papryki, posiekanej,
  • 1 łyżka oliwy,
  • 1 jalapeño, posiekane, bez pestek,
  • 1 pomidor, posiekany,
  • 60 g sera cheddar, tartego,
  • mały pęczek kolendry, posiekany.

Podziel tortillę na chipsy i wrzuć do piekarnika 60 °C na 10 minut. Wyjmij i odstaw. W misce wymieszaj jaja, śmietanę, paprykę w proszku i dopraw. Podsmaż na oleju cebulę i zieloną paprykę przez 5 minut, dorzuć jalapeño, pomidora i chipsy. Wlej jaja i mieszaj. Posyp serem i kolendrą.

Samo dobro: papryka jest bogata w beta-karoten, który – przekształcając się w witaminę A – zapewnia nam młodzieńczy wygląd.

Na mocne kości

Porcje 2 | 140 kcal | 5 g tł. nasyc. | 5 min 2 jaja

  • 1 łyżeczka oliwy,
  • 110 g serka ricotta,
  • garść szpinaku baby,
  • kiełki fasoli mung i amarantusa, do przybrania.

Rozbełtaj jajka, dopraw i przelej na patelnię z tłuszczem. Delikatnie włóż serek ricotta, zamieszaj i po chwili dorzuć liście szpinaku. Gdy liście zmiękną, jajecznica jest gotowa. Na talerzu posyp danie kiełkami.

Samo dobro: wszystkie kiełki są dla nas świetne, ale teraz obstawiamy fasolkę mung. Jej kiełki aż pękają od witaminy K, która dba o właściwą krzepliwość krwi oraz odżywia i wzmacnia całą tkankę kostną.  

Na ładną cerę

Porcje 2 | 170 kcal | 4 g tł. nasyc. | 2 h 5 min

  • 3 jaja,
  • 5 pomidorków cherry,
  • pęczek świeżego tymianku,
  • 20 g płatków parmezanu,
  • 1/2 łyżki oliwy.

Nikt zdrowy na umyśle nie będzie przygotowywał śniadania przez 2 godziny, więc bądźmy sprytniejsze. Wieczorem rozgrzej piekarnik do 60 °C, przekrój pomidorki na pół, posyp solą i posiekanym tymiankiem, skrop oliwą i wrzuć na blachę na 2 godziny. Rano podgrzej podczas robienia jajecznicy i podawaj razem z płatkami parmezanu.

Samo dobro: aromatyczny tymianek działa przeciwzapalnie, odkażająco i oczyszczająco na skórę, dlatego jest składnikiem wielu kosmetyków do cery tłustej i trądzikowej.  

Na piękny uśmiech

Porcje 2 | 120 kcal | 2,5 g tł. nasyc. | 4 min

  • 3 jajka,
  • 1 łyżeczka brązowej pasty miso,
  • 1/4 łyżki wasabi w proszku,
  • 1/2 łyżki oliwy,
  • 1 sałata pak choi, pokrojona.

Ubij jaja z pastą miso i sproszkowanym wasabi. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu, wylej miksturę i podsmażaj, mieszając do ulubionej konsystencji. Przesuń jajecznicę na bok patelni i na pustą jej część wrzuć liście pak choi. Poczekaj, aż zmiękną, wymieszaj z jajecznicą i podawaj.

Samo dobro: lubisz wasabi? Twoje zęby też je lubią, ponieważ wasabi (ale też brokuły, kapusta i jarmuż) zawiera związki fitochemiczne – izotiocyjaniany – niszczące bakterie w jamie ustnej.  

WH 09/2016

Komentarze

 
 

Wypełnij to pole:

ZOBACZ RÓWNIEŻ Zamknij