Polityka prywatności - poznaj szczegóły » [ X ]

Womenshealth.PL

PODZIEL SIĘ



OCEŃ
5.0

Kuchnia chińska: zupa pho z shitake [przepis]

Chińszczyzna to synonim bylejakości, ale nie jeśli chodzi o kuchnię. Zaledwie w 20 minut przygotujesz pyszną zupę pho z grzybami shitake i sama przekonasz się, że "chińskie" znaczy "dobre". Smacznego!

2016-11-05
zupa pho z shitake Chińska zupka? Tak, jeśli to pho z shitake!

Przepis na zupę pho z shitake

Kcal: 417 l Porcje: 4 l Czas: 20 min l Cukier: 2,5 g l Tł. nasyc.: 4,2 g

Składniki (na 4 porcje):

  • 1,5 l bulionu wołowego
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 3 goździki
  • 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • 2 łodygi trawy cytrynowej
  • 30 g imbiru, plasterki
  • 1 cebula, plasterki
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 150 g grzybów shiitake, plasterki
  • 300 g steka (krzyżowa lub polędwica)
  • 200 g ugotowanych wstążek makaronu ryżowego
  • garść kiełków fasoli
  • garść tajskiej bazylii, mięty i kolendry
  • 1 czerwone chili, plasterki
  • 1 limonka, ćwiartki

Sposób przygotowania:

1. Do dużego garnka z bulionem wrzuć trawę cytrynową (wcześniej zmiażdż łodygi), przyprawy, imbir i cebulę. Zagotuj, zmniejsz ogień i pozostaw na małym 15 minut. Przelej przez sito do innego garnka, gotuj nadal na małym ogniu, dodaj sos rybny i grzyby shiitake. Daj im parę minut.

2. Pokrój wołowinę najcieniej, jak się da (będzie łatwiej, jeżeli włożysz ją wcześniej na kwadrans do zamrażarki i nóż będzie ostry), wrzuć plasterki do garnka z bulionem i po pół minucie wyłącz gaz.

3. Rozdziel ugotowany makaron do 4 misek i spróbuj wywaru. Zazwyczaj dobrze mu robi szczypta brązowego cukru i trochę soku z limonki, ale nieobowiązkowo. Kwestia gustu. Napełnij miski bulionem (rozdziel sprawiedliwie mięso i grzyby), dorzuć kiełki, chili – jeżeli nie wyrzucisz pestek, zrozumiesz legendę o smoku wawelskim – i zioła. Wygląda świetnie, prawda? I tak samo smakuje.

Jeśli lubisz egzotyczną kuchnię, koniecznie zajrzyj do naszych przepisów inspirowanych kuchnią chińską. A jeśli należysz do tej grupy, która uważa, że nic tak nie rozgrzewa jak micha ciepłej zupy, wypróbuj wszystkie z 5 przepisów na zupy.

WH 03/2016

Komentarze

 
 

Wypełnij to pole:

  • avatar
    zgłoś
    Jak już to pho to potrawa wietnamska, wprowadzacie w błąd.
    ~Mik, 2016-11-14 15:14:07
ZOBACZ RÓWNIEŻ Zamknij